羅永浩與西貝的這場“舌戰”，將預制菜推向了輿論的風口浪尖。事件起因于羅永浩在社交平臺上的公開吐槽，他直言西貝“幾乎全都是預制菜，價格還貴得離譜”，這一言論迅速點燃了網友的討論熱情，相關話題迅速登上熱搜榜。

9月10日，羅永浩的微博引發了連鎖反應。他不僅批評西貝菜品多為預制菜，還呼吁監管部門強制餐飲企業標注預制菜使用情況。西貝方面迅速回應，創始人賈國龍公開道歉，并表示將改進服務方式，強調“以顧客需求為核心”。但與此同時，西貝也堅決否認菜品屬于預制菜范疇，稱所有菜品均在門店完成烹飪。

這場爭議并未隨著道歉而平息。9月12日，西貝北京中糧祥云小鎮餐廳推出“羅永浩套餐”，包含13道菜品，并允許顧客根據需求調整。餐廳還提供后廚參觀服務，試圖以透明化操作回應質疑。同日，西貝發布聲明，稱羅永浩的指責不實，并公布了13道菜品的具體制作流程，以證明其非預制菜屬性。

羅永浩則進一步升級“攻勢”。他在直播中表示，西貝的聲明是“100%的謊言”，并懸賞10萬元征集西貝使用預制菜的證據。他強調，國家尚未出臺明確的預制菜標準，導致市場混亂。西貝則反擊稱，羅永浩的言論已對品牌造成嚴重損害，將采取法律行動。

爭議背后，西貝的定價策略也備受關注。近年來，網友頻繁吐槽西貝菜品價格高、分量少。例如，一份胡麻油炒雞蛋售價43元，3個莜面蒸餃19元。2023年，西貝因“3只蒸餃29元”登上熱搜。賈國龍承認部分菜品定價偏高，并表示已進行調價，但網友的負面評價仍未消除。

賈國龍在接受采訪時透露，9月10日和11日，西貝全國門店日營業額分別減少100萬元，預計12日將下降200萬至300萬元。他表示，即便生意受影響，也要與羅永浩對簿公堂，因為“這關乎是非對錯”。他還提到，羅永浩一行五人就餐時點了15道菜，總消費830元，并直言“定價真的不貴”。

西貝的變革之路并非一帆風順。自2015年起，賈國龍卸任CEO，轉而探索快餐與零售業務，推出多個子品牌，但大多以失敗告終。2023年，他重新擔任CEO，回歸核心業務，并推出一系列改革措施，包括品牌升級、服務優化和總部改組。然而，2024年市場降溫，西貝面臨成立以來的“最艱難一年”。

預制菜行業本身也陷入信任危機。盡管市場規模預計2026年將突破萬億元，但增速已逐漸放緩。2024年“3·15”晚會曝光的“糟頭肉預制菜”事件，讓消費者對預制菜的安全性產生質疑。調查顯示，近八成消費者曾遇到預制菜質量問題，投訴主要集中在口味差、分量不足和性價比低等方面。

業內人士指出，預制菜行業需嚴格把控質量和安全，這是長遠發展的關鍵。目前，國家衛健委主導的《預制菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將公開征求意見。屆時，餐飲門店是否使用預制菜將納入信息披露范疇，這或許能為行業帶來轉機。

羅永浩與西貝的這場爭議，表面是商業糾紛，實則反映了公眾對預制菜健康和產業成熟的關注。無論結果如何，它都為預制菜行業敲響了警鐘：只有解決質量和信任問題，才能真正贏得市場。