根據聲明，西貝計劃將中央廚房預制工藝全面轉向門店現制。具體調整包括：所有使用大豆油的菜品改用非轉基因大豆油；兒童餐系列中，牛肉燜飯的牛肉醬、牛肉餅、鱈魚條將分別改為門店現炒、現做及現炸現烤；烤羊肉串改為門店現切現串現烤；豬排燴酸菜的半成品豬排改為生排骨現炒；酥皮肉夾饃的鹵肉、手撕椒麻雞的雞肉均改為門店現鹵現煮；燕麥小米粥的金瓜泥調整為現熬小米粥搭配新鮮金瓜片。

針對此前被質疑的預制菜保質期問題，西貝表示已與供應商協商，在確保食品安全的前提下縮短產品保質期。企業強調，此次調整旨在"提升消費者用餐體驗"，并承諾通過優化供應鏈管理平衡庫存效率與食品新鮮度。

然而，知名企業家羅永浩在社交平臺公開質疑西貝的整改誠意。他指出："道歉信中稱10月1日起替換工藝，是否意味著此前仍會繼續銷售爭議產品？"針對兒童餐等品類的調整，羅永浩特別提到："被曝光的'科技狠活'海鱸魚等問題是否包含在整改范圍內？"其言論引發網絡熱議，部分網友支持對餐飲企業加強監督，也有觀點認為應給予企業整改時間。

此次爭議源于消費者對預制菜透明度的關注。行業專家分析，隨著消費者對食品加工環節知情權要求的提升，餐飲企業需在標準化生產與現制現售之間尋找平衡點。西貝的整改方案能否挽回公眾信任，仍有待市場檢驗。