近日，蜜雪冰城旗下明星單品冰鮮檸檬水在多地出現斷貨現象，引發消費者關注。據了解，此次斷貨的主要原因是核心原料黃檸檬供應緊張，導致部分門店無法正常制作這款暢銷飲品。

蜜雪冰城方面透露，冰鮮檸檬水是其銷量最高的產品之一，年銷量超過10億杯。按照每杯4元的售價計算，該產品年銷售額達40億元，占蜜雪冰城2025年上半年總收入148.75億元的約13%。這款飲品的主要原料是來自川渝地區的尤力克黃檸檬，因其香氣濃郁而備受青睞。

記者走訪發現，上海一家蜜雪冰城門店從上周日起就無法訂購黃檸檬片，目前店內已無冰鮮檸檬水供應，補貨時間尚不明確。四川地區的兩家門店也出現類似情況，其中一家門店表示，由于公司供貨不足，近期一直處于斷貨狀態；另一家門店則稱，從前兩天開始黃檸檬片就出現短缺，主要原因是今年雨水過多導致黃檸檬產量下降。

不過，也有門店員工提到，今年香水檸檬產量較高，店內已推出多款相關新品，建議消費者嘗試。據了解，香水檸檬與黃檸檬在風味上存在差異，無法完全替代。

對于原料供應波動的原因，蜜雪冰城相關人士解釋稱，近期一批進口檸檬因天氣影響延期到港，同時川渝地區作為主要檸檬供給地，當前采摘的檸檬需要儲存一段時間以優化口感，導致部分區域出現供應緊張。但整體來看，檸檬儲備非常充足，大量進口檸檬即將到港，儲存的檸檬也已通過評測，將陸續下發至門店，預計很快恢復供貨。

今年以來，黃檸檬價格持續上漲。此前有報道稱，黃檸檬價格達到近五年最高點，較去年上漲3至5倍。一位檸檬果園主表示，今年受氣候影響，檸檬減產約一半。全球檸檬供應緊張也導致部分出口商搶購，進一步推高了價格。

面對檸檬漲價潮，部分飲品店已采取應對措施。有店主表示，準備通過調整配方或暫時下架相關產品來應對成本壓力。也有商戶考慮用香水檸檬替代黃檸檬，但多數店主認為，由于兩者風味不同，替代效果有限。

據悉，2023年蜜雪冰城檸檬采購量約11.5萬噸，其中大部分為黃檸檬。隨著供應逐步恢復，冰鮮檸檬水有望重新回歸市場，滿足消費者的需求。