近日，餐飲行業因預制菜話題再度引發關注。此前羅永浩與西貝就預制菜使用問題產生爭議，而這一風波尚未平息，知名餐飲人張蘭也通過直播回應相關質疑，試圖為旗下品牌麻六記澄清未使用預制菜。
在直播過程中，張蘭親自進入后廚操作，意圖通過現場展示食材處理過程來證明麻六記的菜品均為現制。然而，直播畫面中她未佩戴手套、未洗手便直接切菜的行為引發網友熱議。更值得注意的是，有觀眾指出其未持有健康證，這一細節迅速成為輿論焦點，相關話題隨后登上社交平臺熱搜榜。
此次事件不僅讓麻六記陷入食品安全爭議，也再次將餐飲行業后廚操作規范問題推至公眾視野。部分消費者表示，無論是否使用預制菜，餐飲從業者都應嚴格遵守衛生標準，這是對消費者最基本的責任。目前，張蘭及麻六記方面尚未對此事作出進一步回應。
