說起最近幾年的咖啡價格戰，相信每個人都會非常熟悉，通過價格戰把我們之前在星巴克人均二三十的咖啡打到了人均九塊九，在這樣的情況下不少人都在說瓶裝咖啡估計要沒有市場了，但是就在最近不少飲料公司都推出了大瓶黑咖，大瓶黑咖是怎么成為瑞幸們對手的？

一、咖啡集體九塊九之下的大瓶黑咖崛起？

據界面新聞的報道，量大管夠的大瓶即飲黑咖啡正在走紅。在盒馬小程序上，900ml裝的UCC職人系列無糖咖啡飲料位列“咖啡飲料”熱賣榜、回購榜兩個榜單第1名，售價11.9元/瓶；900ml裝的農夫山泉炭仌咖啡則在“無糖咖啡回購榜”中霸榜前三4天，售價9.9元/瓶。炭仌咖啡也在近期入駐山姆會員店渠道，900ml三瓶組合裝售價29元，目前已成山姆新品榜前2名。

不少新玩家也將目光投向大瓶咖啡。憑借掛耳咖啡與濃縮咖啡液起家的隅田川，于今年初推出了三種規格的即飲咖啡產品，其中包括1L的大包裝，售價9.9元。隅田川方面告訴界面新聞，自2025年3月上市至5月，1L裝在天貓超市、樸樸等渠道累計銷量突破74.7萬瓶，復購率超29%。而盒馬也推出了自有品牌HPP冷萃冰黑咖啡飲料，規格750ml售價15.9元/瓶。

大瓶咖啡的消費趨勢在日本較為成熟。早在1988年，日本味之素AGF就推出了900ml的Blendy瓶裝咖啡。2017年三得利旗下咖啡品牌BOSS推出了PET瓶裝咖啡CRAFT BOSS，其500ml的大容量，方便封口的帶蓋瓶，以及將咖啡口味改良得更清淡等特點，吸引了女性和年輕一代上班族，該系列產品在2021年的累計銷量已經達到24億瓶。

二、大瓶黑咖是怎么成瑞幸們對手的？

面對著突然來襲的大瓶黑咖的浪潮，我們到底該怎么看這件事？大瓶黑咖是怎么成為瑞幸們的對手的？

首先，在當今的飲料市場，咖啡的競爭已步入白熱化階段。從街頭巷尾林立的咖啡店，到超市貨架上琳瑯滿目的咖啡產品，每一寸市場空間都被激烈爭奪，無論是傳統的連鎖咖啡店、新興的精品咖啡品牌，還是線上線下的即時零售平臺，都在爭奪消費者的注意力和錢包份額。對于傳統瓶裝咖啡廠商而言，想要在這個競爭激烈的市場中突圍而出，無疑面臨著巨大的挑戰。一方面，消費者對咖啡品質的要求越來越高，不再滿足于單一的選擇；另一方面，隨著健康意識的增強，消費者對飲品成分的關注也日益增加，在這樣的情況下為了應對現制咖啡的競爭，大瓶黑咖開始出現。

其次，相比于傳統瓶裝咖啡，大瓶黑咖的主要優勢就是性價比。以目前市場上常見的售價為九塊九的大瓶黑咖為例，其定位更加趨向于口糧化，致力于成為消費者日常飲用的咖啡選擇。從價格對比來看，一瓶容量通常在 1L 左右的大瓶黑咖，單價僅為瑞幸現制美式的 1/3。在瑞幸的價格體系中，一杯中杯美式的價格通常在 20 元左右，即使在 “9.9 元常態化促銷” 的策略下，消費者也需要花費 9.9 元才能購買一杯。而大瓶黑咖的價格與之相比，具有明顯的優勢。同時，大瓶黑咖的價格與蜜雪冰城檸檬水價格持平，對于那些追求性價比的消費者來說，大瓶黑咖無疑是一個更具吸引力的選擇。這種定價策略使得大瓶黑咖能夠吸引更多的價格敏感型消費者，尤其是那些希望在不影響品質的情況下節省開支的年輕人和上班族。大瓶黑咖通常容量較大，可以滿足多人分享或長時間飲用的需求，這進一步提升了其性價比。大瓶黑咖的生產成本相對較低，因為其生產過程相對簡單，不需要像現制咖啡那樣投入大量的人力和設備成本。因此，大瓶黑咖能夠在保持較高利潤的同時，提供更具競爭力的價格。

第三，當前咖啡已經成為了上班族的主要飲料，便攜和可獲得屬性顯得非常重要，相比于成本較高的實體店鋪，無處不在的小賣部、超市等零售渠道無疑是大瓶黑咖的有力賽道，再疊加當前更加便利的即時零售，大瓶黑咖的生存空間就出現了。現代都市生活節奏快，上班族往往需要一種方便快捷的方式來獲取咖啡。大瓶黑咖由于其便攜性，可以輕松放入背包或手提包中，隨時隨地享用。同時，大瓶黑咖通過廣泛的零售渠道進行銷售，如便利店、超市、自動售貨機等，使得消費者可以非常方便地購買到產品。這種便利性大大增強了大瓶黑咖的市場競爭力。隨著即時零售的發展，消費者可以通過手機應用程序下單，短時間內就能收到所需的商品，這也為大瓶黑咖提供了新的銷售渠道和發展機遇。

大瓶黑咖的崛起，本質上是咖啡消費從“中心化門店”向“去中心化場景”的轉型。在瑞幸們用價格戰重塑現制咖啡市場的同時，大瓶黑咖正以“毛細血管式”滲透和“全場景適配”重構行業格局。這場競爭的終局，或許并非“現制VS瓶裝”的零和博弈，而是咖啡消費從“奢侈品”回歸“日用品”的必然趨勢。正如我們聽到的一個觀點“9.9元的現制咖啡是偶爾的儀式感，9.9元的大瓶黑咖才是每天的必需品。”在這場“隱形戰爭”中，大瓶黑咖已經在“明修棧道暗度陳倉”了。