溫州樂清市聯合溫州市市場監管局，創新推出全國首個外賣后廚“智能評價處置”系統，通過“明廚慧眼”智慧監管平臺，實現對外賣餐飲后廚的智能化監管。該系統依托AI技術解析后廚監控畫面，能夠自動識別違規行為，并動態評估風險等級，為食品安全監管提供有力支持。

據介紹，該系統整合了陽光廚房、注冊登記等多系統數據，為4368家外賣商家建立了“一企一檔”的電子檔案，實現了100%的覆蓋率。系統依據5大類21項具體指標，自動巡查并識別后廚問題，累計巡查次數已超過4萬家次，識別準確率高達95%以上。

為增強社會監督力量，系統特別引入了“騎手隨手拍”機制。外賣騎手在送餐過程中，若發現后廚存在違規行為，可通過該機制進行舉報。目前，系統已累計收到社會反饋179條，并據此發布了4期紅黑榜，有效促進了外賣行業的自律。

在協同治理方面，溫州樂清有關部門與外賣平臺簽訂了協同治理備忘錄，推行聯合懲戒措施。截至目前，已有432家問題商家被下線處理，進一步凈化了外賣市場環境。

該系統還具備風險前置預警功能，能夠提前30天提醒商家證照臨期，推動監管工作從“被動處置”向“主動防控”轉變。通過實現商家、運營商與監管部門的三方協同，系統大幅提升了整改效率，平均整改時長縮短了50%。

自智慧監管平臺上線以來，系統已主動捕捉到96家次“紅碼”商家。經過治理，這些商家的平均得分提升了31.45%，轉碼率達到95.83%，全市“紅碼”商家數量下降了81.92%。這一系列數據表明，該系統在提升食品處置規范性和安全性方面發揮了顯著作用。