近日，西貝餐飲集團創始人賈國龍在某行業交流群中的發言引發關注。其公開表態稱將調整經營策略，強調"以顧客需求為核心"，并表示將全面學習胖東來模式，打造透明化餐飲服務。

針對此前預制菜爭議，賈國龍明確表示："過去應對方式存在不足，現已著手整改。餐飲服務必須以消費者體驗為導向，后續將通過開放廚房、優化菜單等方式提升透明度。"他特別引用服務行業金句"顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀"，強調服務理念轉型的決心。

這場風波源于知名企業家羅永浩對西貝預制菜使用的持續質疑。自9月初起，羅永浩通過社交媒體連續發聲，指出西貝部分菜品存在工業化生產特征，特別是兒童餐中使用的西蘭花等食材保質期長達兩年，引發消費者對食品新鮮度的擔憂。

面對輿論壓力，西貝曾采取多項應對措施：不僅公開食材采購憑證，還在門店設置"羅永浩推薦菜單"標榜現做菜品，更推出后廚開放日活動。但媒體調查發現，其使用的冷凍食材占比仍較高，部分產品外包裝標注的保質期與現做承諾存在矛盾。

9月13日晚間，羅永浩通過個人賬號宣布暫停相關討論，稱"事件已進入法律程序階段"，同時呼吁加快完善預制菜行業標準。他表示將把精力轉向其他商業事務，但強調會持續關注餐飲行業透明度建設。

目前，西貝全國門店已啟動服務升級計劃，包括增設食材溯源展示區、優化預制與現做菜品標識系統等。業內人士指出，此次爭議折射出餐飲行業轉型升級的陣痛，如何在規模化經營與品質保障間取得平衡，將成為行業長期課題。