近期，羅永浩與西貝就預(yù)制菜話題展開的討論在網(wǎng)絡(luò)上掀起熱議，不少品牌和個(gè)人試圖借此熱度吸引公眾目光。其中，知名企業(yè)家張?zhí)m也加入直播行列，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入麻六記餐廳后廚，試圖向網(wǎng)友證明其餐廳菜品均為現(xiàn)炒現(xiàn)做，未使用預(yù)制菜。

直播中，張?zhí)m身著藍(lán)色工作服，頭戴疑似奢侈品牌的黑色帽子，佩戴墨鏡和黑色口罩現(xiàn)身后廚。然而，她所佩戴的口罩疑似為防花粉口罩，并非一次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，而餐飲行業(yè)對從業(yè)人員佩戴口罩有明確規(guī)定，這引發(fā)了對其是否合規(guī)的討論。

更令人意外的是，張?zhí)m在未出示健康證、未進(jìn)行手部清潔的情況下，直接拿起菜刀切菜，這一行為迅速成為網(wǎng)友關(guān)注的焦點(diǎn)。相關(guān)話題迅速登上微博熱搜榜首，引發(fā)廣泛討論。

直播畫面顯示，張?zhí)m先是站在兩名廚師身后觀察，隨后豎起大拇指表示認(rèn)可。接著，她拍了拍其中一名廚師的肩膀，示意自己要親自切菜。廚師讓出位置后，張?zhí)m上前拿起菜刀開始操作，整個(gè)過程中未有任何衛(wèi)生防護(hù)措施。

無獨(dú)有偶，麻六記官方旗艦店此前發(fā)布的一條視頻中，張?zhí)m的兒子汪小菲也曾在后廚出現(xiàn)類似情況。視頻中，汪小菲穿著西裝和白色襯衫，未佩戴口罩，也未穿著工作服，胳膊上還戴著一塊金表。他在后廚內(nèi)走動，向網(wǎng)友介紹菜品，期間接觸了后廚的盤子等物品，同樣未遵守相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。

值得注意的是，這兩條視頻均以宣傳餐廳不使用預(yù)制菜為主題，但張?zhí)m母子的行為卻與食品安全和衛(wèi)生要求背道而馳。麻六記此前也曾多次陷入食品安全爭議，此次事件無疑再次引發(fā)了公眾對其產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的質(zhì)疑。

目前，張?zhí)m方面尚未對此事作出回應(yīng)。對于餐飲企業(yè)而言，在追求熱度和流量的同時(shí)，更應(yīng)注重食品安全和衛(wèi)生管理，以實(shí)際行動贏得消費(fèi)者的信任。