在健康消費浪潮的推動下，飲品市場的競爭格局正發生深刻變革。消費者對飲品的需求已從單純的“好喝”升級為“健康+口感”的雙重標準，這一轉變促使企業加速布局功能性、營養型產品。作為國產汽水領域的領軍品牌，大窯飲品近日推出“宜養說”植物蛋白系列，以六種堅果乳、梔香茉莉奶茶、花生露三款新品切入健康飲品賽道，標志著其從傳統碳酸飲料向多元化健康產品的戰略轉型。

植物蛋白飲料市場的擴容機遇成為行業焦點。據中研普華產業研究院預測，2025年中國飲料市場規模將突破1.6萬億元，其中健康飲品年復合增長率達30%，植物基飲品與無糖茶飲成為主要增長極。業內專家指出，當前植物蛋白飲料市場正處于從導入期向成長期過渡的關鍵階段，傳統品牌與新興勢力共同推動產品創新與品類細分。隨著消費者對營養均衡、低糖低脂、天然成分的偏好增強，健康飲品正從細分需求演變為主流趨勢。

大窯飲品的戰略布局體現了對市場趨勢的精準把握。依托“大窯嘉賓”等經典產品在餐飲場景建立的渠道優勢，企業通過“1（碳酸）+2（果汁&植物蛋白）+N”戰略持續拓展產品矩陣。“宜養說”系列的推出，不僅填補了其在植物蛋白領域的空白，更通過品類延伸提升抗風險能力。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，該系列以植物蛋白為基底，突出腸胃健康功能，有效拓寬了消費場景，同時滿足經銷商對高利潤產品的需求，形成品牌、渠道、終端的多方共贏。

新品設計緊扣“輕養生”需求，實現功能與體驗的平衡。六種堅果乳采用花生與六種堅果的黃金配比，富含維生素E和膳食纖維，玻璃瓶鎖鮮技術確保營養不流失；梔香茉莉奶茶融合新西蘭乳源與雙花香氣，添加維生素E，打造街飲級特調口感；花生露則通過“低糖配方+花生醬”實現健康與性價比的兼顧。產品以“0防腐劑、0色素、0反式脂肪酸”為健康標簽，覆蓋火鍋、燒烤等重口味餐飲場景，將傳統“解辣需求”升級為“全時段健康解決方案”。

可加熱飲用的特性成為“宜養說”系列的差異化優勢。秋冬季節，熱飲需求顯著增長，該系列通過技術適配實現溫飲體驗，打破飲品行業的淡旺季壁壘，實現全年持續供應。這一設計不僅契合消費者對溫暖飲品的季節性需求，更通過場景延伸增強產品競爭力，為終端門店提供更具吸引力的飲品選擇。

大窯的戰略轉型源于供應鏈與創新的雙重支撐。全國七大智能生產基地構建了從原料溯源到成品檢驗的全鏈路品控體系，柔性生產能力使其能快速響應市場變化。技術驅動的產品升級持續滿足年輕群體“健康與美味并存”的消費需求，例如梔香茉莉奶茶通過花與茶的香氣融合，打造出兼具口感與功能性的創新產品。這種“傳統渠道優勢+創新產品力”的雙輪驅動模式，助力企業從規模擴張轉向價值深化。

業內人士分析，大窯的布局體現了長期主義思維。通過前瞻性品類卡位把握健康消費趨勢，以供應鏈保障品質交付，以持續創新滿足消費升級，最終實現從品類參與者到價值塑造者的轉型。這一戰略不僅為企業在植物蛋白賽道建立差異化優勢，更為中國飲品行業向“功能化、場景化、價值化”轉型提供了實踐樣本。隨著健康消費理念的深化，飲品市場的競爭將逐漸從價格戰轉向價值戰，而“宜養說”系列的推出，正是這一轉型趨勢的生動注腳。