作者：謝之迎

編輯：陳曉平

圖源：有友食品

賣泡椒鳳爪的重慶家族，漸入佳境。

7月12日，有友食品宣布，預計1-6月，營收大體在7.5億-8億元區間，增幅達40%-50%，凈利超過1個億。

這家零食頭部公司，由董事長鹿有忠一家控制，其女也在公司任高管。開年以來，其股價上漲約30%，當前市值在55億元左右。

身價大漲，鹿的家人也在減持變現。

據6月一份公告，鹿有忠之妻趙英，計劃在10月中旬前減持不超過1283萬股，按當時收盤價，預計最多可取現1.6億元左右。

饒是如此，有友勢頭仍然強勁。

“公司正持續優化產品結構，深挖肉制品核心優勢的同時，積極拓展素食類等產品。”鹿有忠在5月業績會回應《21CBR》記者，有友會繼續研發創新、拓展渠道，挖掘增長潛力。

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挺進山姆

鹿有忠今年70歲，做泡椒鳳爪近30年，反應照舊敏銳。

“休閑食品行業，正在經歷一場渠道的深度重構。以”鹿為首的管理層，今春如此判斷說。

鹿有忠

他的一場重要勝利，來自山姆。

2024年，有友的一款脫骨鴨掌，上架山姆數十家會員店，主打“0添加防腐劑、0添加色素”，且較有友同類鳳爪，減鈉25%以上，大受歡迎。

《21CBR》記者在山姆小程序看到，有友脫骨鴨掌（山椒味），售價為69.9元/600g，標識為“夏日開胃榜Top1”。

脫骨鴨掌在會員渠道，月銷很快突破20萬袋，單季創收近6000萬元。據預測，其2025年有望成為3億-4億元級戰略單品。

有券商分析稱，自2024年7月起，有友積極擁抱會員商超渠道，導入差異化新品，收入端明顯提速。

今年，鹿有忠乘勝追擊。

4月，他在山姆上架“輕享時光”系列，其有海帶苗、蒟蒻筍絲等3種素食口味，售價49.9元/900g，一度頻頻補貨。

“未來，將通過產品創新與深度運營，強化渠道滲透力，穩步推進全渠道布局。”

鹿有忠在5月告訴《21CBR》記者，有友高度重視與會員制商超的合作，合作將持續深化。

鹿也同步進軍量販折扣等新興渠道。

《21CBR》記者在一家“零食很忙”門店看到，散稱區的有友泡椒鳳爪，售價29.5元/500g，一款“楚味天下”的競品，售價39.8元/500g。

“有友的牌子響，價格也適中，選購的人更多。”一位店員介紹說。

量販渠道價低、量大，單品利潤較低，卻能快速提升市占率和品牌曝光。鹿有忠還為之開發獨立規格產品，如60g豬皮晶山椒味，售價3.2元/袋。

“公司一季報線上及量販渠道的銷售增長幅度較大，基本達成年初計劃指標。”管理層透露說。

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走出鳳爪

鹿有忠是重慶人，起初經營酒店，后以泡椒鳳爪起家。

很長一段時間，他主打鳳爪品類，其貢獻有友超8成營收，將生意帶到10億規模。

泡椒鳳爪一品獨大，鹿氏有意擺脫此種局面，很早就布局“泡豬皮晶”等新品。

脫骨鴨掌、豬皮晶等，現已陸續打開市場，給了他信心，其產品矩陣，慢慢成型。

官網顯示，鹿氏已將產品線，拓展到水產品、鹵制品、素食、脫油花生等，還涉足什錦和預制菜。

“公司正穩步推進新產品研發，目前已取得階段性成果。”鹿有忠如此評價。

2024年，他將泡鳳爪類產品的占比，降至2/3左右；皮晶類、雞翅類均有不同比例的增長。

難得的是，皮晶類毛利率在39%左右，高于泡椒鳳爪31%的水平。

也有新興產品線，鹿有忠犧牲價格，迅速放量。

比如，“其他泡鹵風味”一項，2024年貢獻1.52億元，增幅高達840.69%；毛利率則降到16.5%，大體只有上年一半。

從天貓旗艦店的銷量來看，有友食品的鳳爪類產品，最高銷量達100萬+，仍占優勢。其他品類出貨相對有限，如皮晶類、雞翅類和素食品類，上年營收均未破億。

截至7月中旬，對比天貓粉絲數，有友食品僅有38.7萬，良品鋪子、周黑鴨則分別有3374萬、408萬。

綜合來看，有友的用戶基礎，仍不如許多零食大牌扎實。

“公司關注市場趨勢與消費者需求變化，通過產品創新、包裝升級及營銷優化等多維度舉措，持續提升品牌活力。”鹿有忠回應稱。

3

喜投理財

現在，鹿有忠牢牢把握著有友的走向。

從治理結構來看，他的控制權相當穩固。截至2024年底，鹿本人直接持股48.73%，與一致行動人一起，合計控制70%左右的股權。

據披露，一致行動人均為其親族，涉及妻子趙英、女兒鹿新、兄弟鹿有明和鹿有貴。家族的這筆股權，現價約在40億左右。

有友現金流充裕，鹿有忠財務上較為謹慎，將大筆資金投到理財。

《21CBR》記者注意到，2023-2024年，有友的理財產品投資收益，均超過3000萬元。

據不完全統計，今年以來，有友食品有關購買理財產品的公告，已超過10份。

7月中旬的一份理財公告顯示，最近12個月來，其使用自有資金委托理財的交易總額，合計達到13.9億元，收益達到844萬左右。

當然，鹿老板也有些挑戰。

2024年末，有友應收賬款為7461.45萬元，2023年這一數字為379.48萬元，同比增長超18倍。對此，官方稱“主要系新增客戶應收貨款增加”。

這可能與新進渠道的賬期有關。好在，應收賬款的賬期都在1年內，相對經營體量，規模也是可控的。

對于未來，鹿有忠很有信心。

他在業績會回應《21CBR》記者時稱，2025年預計營收增長不低于20%，即超過14億元；對照1-6月的表現，全年應可超過預期，坐望15個億以上。

“公司將持續深化全渠道戰略布局，強化線上線下融合效能。”鹿有忠說，將加速探索新興渠道，努力創造增量市場。