隨著江蘇大閘蟹核心產區陸續開啟捕撈作業，全國大閘蟹消費市場迎來旺季。作為主產區之一，宿遷駱馬湖、洪澤湖于近日率先啟動捕撈，太湖、陽澄湖、固城湖等產區也將在兩至三天內陸續開網。數據顯示，江蘇產區大閘蟹產量占全國總產量的一半以上，此次集中上市標志著消費高峰正式到來。
今年大閘蟹品質呈現顯著提升。業內人士指出，滿黃滿膏的精品蟹成為市場新寵，其母蟹蟹蓋內蟹黃飽滿緊實，公蟹蟹膏則呈現白色或淡黃色黏稠質地。宿遷市農產品產銷協會副會長錢曉紅透露，由于中秋節較去年推遲20天，大閘蟹生長周期延長，加之今年氣候適宜，螃蟹死亡率明顯低于去年，預計產量同比增長三成。
在駱馬湖畔的霸王蟹核心養殖基地，捕撈現場呈現豐收景象。蟹農將沉甸甸的蟹籠拉起，只只肥碩的大閘蟹躍出水面。當地貿易商表示，今年蟹農普遍采用新鮮海魚、玉米等優質餌料喂養，使得螃蟹黃更多、膏更滿、肉質更肥美。市場價格顯示，當前上市的3兩母蟹售價達95元/斤，2兩母蟹約80元/斤，隨著中秋臨近，價格可能繼續上揚。
作為線上銷售主渠道，京東超市于捕撈首日同步開啟活蟹銷售。季節海產負責人王禹介紹，平臺組建專業質檢團隊深入產區，從選塘、投苗到水質管理實施全流程品控。同時派出千余名選蟹師嚴格篩選，承諾消費者若發現無黃無膏情況，將按單只實付金額20%進行賠償。通過大規模源頭直采和24小時全網比價，平臺有效降低了采購成本。
在服務保障方面，京東超市推出多項創新舉措。與宿遷市農業農村局合作建立的1600畝霸王蟹基地，年產量預估超50萬斤。平臺為消費者提供蟹卡兌換無憂服務，自營品牌蟹卡若無法兌換最高可獲十萬元賠償。去繩足重、30天價格保護、缺重賠付等保障措施均屬行業領先。
為提升配送效率，京東快遞為霸王蟹定制專用包裝，通過泡沫箱、保溫棉、冰瓶和專用編織袋確保運輸品質。依托航空+鐵路+公路冷鏈網絡，核心城市可實現24小時送達。多位收購商表示，相比直播平臺，更傾向與京東超市建立長期合作，確保精品蟹以合理價格直達消費者。
在銷售模式創新上，京東采銷團隊突破傳統"看產地、挑公母"的選購標準，推出按規格、飽滿度分級銷售的模式。消費者登錄京東App搜索"秒空百畝蟹塘"即可直達會場，搶購99元8只的特惠裝，或選購由明星郭品超、達人李維剛參與喂養的滿黃滿膏精品蟹。
