近日,國家衛生健康委員會牽頭制定的《預制菜食品安全國家標準》草案順利通過專家評審,即將進入面向社會公開征求意見階段。這一標準的出臺,意味著預制菜將獲得明確的法律定義,餐飲行業使用預制菜的行為也將首次被納入強制性信息披露范圍。
就在該消息引發廣泛關注之際,知名企業家羅永浩在社交平臺轉發了一則"餐飲企業集體聲援西貝"的報道,并發表評論稱:"參與聲援的這些餐飲品牌,消費者需要提高警惕。如果它們并非使用現做菜品,卻以現制為賣點進行宣傳,那么這種支持行為就顯得難以理解。"此番言論迅速引發網絡熱議。
針對預制菜標準制定引發的討論,羅永浩進一步闡明個人立場。他明確表示:"我并不反對預制菜本身,在某些特定場景下,比如時間緊迫、圖方便或者沒胃口時,我甚至會主動選擇預制菜品。"同時強調:"既然預制菜在法律層面被允許使用,餐飲機構當然享有選擇權,但消費者同樣應當享有知情權,這是最基本的商業倫理。"
據業內人士透露,即將出臺的國家標準將系統規范預制菜的生產加工、包裝儲存、運輸配送等全鏈條環節,同時明確要求餐飲服務提供者必須向消費者明示預制菜使用情況。這項政策被視為保障消費者知情權的重要舉措,有望推動行業建立更透明的信息披露機制。