江蘇錦鴻興漢生物科技有限公司與江南大學食品學院近日攜手，在沭陽經開區管委會的見證下，共同簽署了價值千萬的戰略合作協議，并聯合成立了“椰+創新飲品聯合研究中心”。此次政企校三方合作，標志著我國椰子飲品行業正邁向一個以技術創新和品質提升為雙輪驅動的新階段。

面對椰基飲品行業長期存在的同質化競爭和保鮮技術瓶頸，錦鴻興漢作為國內該領域的領軍企業，決定聯手江南大學食品學院的科研團隊，共同攻克低溫短保工藝和椰+健康飲品兩大技術難題。通過這一合作，雙方旨在打造國內首個專注于低溫椰基飲品技術的研究平臺，旨在鎖住椰子的天然風味與營養成分，突破傳統熱加工技術的局限。

錦鴻興漢總經理黃驥宏表示，低溫短保工藝是對傳統椰基飲品生產模式的重大革新，它精準地滿足了消費者對天然本味和新鮮品質的需求。公司計劃依托椰+研發體系，每年推出多款既健康又風味獨特的椰基飲品，推動產品從大眾化向專業化和功能化方向升級。

沭陽經開區管委會對此次合作給予了大力支持，承諾提供政策扶持和優化政務服務，以加速研究中心技術成果的產業化落地。管委會副主任丁訓正在簽約儀式上強調，經開區致力于將錦鴻興漢打造成國內椰類產品研發生產的標桿，推動區域食品產業向高附加值領域發展。

江南大學食品學院副院長程力指出，學院將充分發揮在食品加工領域的科研優勢，構建從基礎研究到中試轉化再到標準制定的全鏈路協作體系。由陳正行教授和王濤副研究員領銜的技術團隊，將圍繞專利布局和行業標準制定與錦鴻興漢展開深度合作，確保每項技術突破都能迅速轉化為市場競爭力。

錦鴻興漢以此次合作為契機，進一步強化技術研發和智能制造的雙核戰略。公司計劃建設專用低溫短保生產線，并與江南大學共同制定生產工藝規范和品控體系，從而構建從原料甄選到終端產品的全流程技術壁壘。此前，錦鴻興漢已與泰國供應鏈品牌“無聊椰”達成原料戰略合作，此次產學研聯動則進一步補強了技術端的短板。

黃驥宏透露，公司正加速向高新技術領域轉型，未來將通過聯合申報科研項目和建設省級研發平臺等規劃，持續提升創新水平。他表示，錦鴻興漢不僅要生產優質產品，更要輸出行業標準和技術解決方案。

在國家推動農產品深加工和健康消費的政策導向下，研究中心將致力于開發清潔標簽和低添加的椰基健康飲品。通過椰子資源的綜合利用技術，探索椰肉膳食纖維提取和椰殼活性炭制備等高值化利用路徑，實現從一顆椰子到全鏈開發的產業升級。錦鴻興漢董事長黃玉軍在簽約儀式上表示，此次千萬級的研發投入不僅是企業技術攻堅的里程碑，更承載著推動椰基飲品行業整體升級的使命。