隨著公眾對(duì)健康飲水的關(guān)注度持續(xù)提升，天然水因富含天然礦物質(zhì)逐漸成為日常飲水的熱門選擇。研究表明，天然水中的鈣、鎂、鉀等元素以離子態(tài)存在，無需胃酸分解即可被腸道直接吸收，吸收率可達(dá)30%-40%，與牛奶補(bǔ)鈣效率相近。這種特性使其在補(bǔ)充電解質(zhì)、維持體液平衡方面具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，尤其適合運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)、高溫環(huán)境補(bǔ)水等場(chǎng)景。
飲水需求被劃分為三個(gè)遞進(jìn)層次：安全是基礎(chǔ)，要求水中微生物、重金屬等污染物含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；健康是提升，強(qiáng)調(diào)保留鉀、鈉、鈣、鎂等天然礦物元素以輔助膳食；功能是探索，指具備特定生理調(diào)節(jié)作用的水。三者層層遞進(jìn)，其中前兩個(gè)層次已能滿足絕大多數(shù)人群的日常需求。例如，在高原地區(qū)，天然水補(bǔ)充礦物質(zhì)對(duì)維持電解質(zhì)平衡與結(jié)締組織健康尤為重要；而在軟水地區(qū)，增加鎂攝入可能有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
長(zhǎng)期依賴純凈水可能帶來健康隱患。通過反滲透或蒸餾技術(shù)制得的純凈水幾乎不含礦物質(zhì)，有報(bào)告指出，長(zhǎng)期飲用可能增加尿中礦物質(zhì)流失，影響骨骼與心血管健康。相比之下，超濾凈水器因能保留鈣鎂離子而受到推薦。其孔徑約0.01微米，可攔截細(xì)菌、鐵銹等雜質(zhì)，同時(shí)保留天然礦物元素，適合水源達(dá)標(biāo)地區(qū)的家庭使用。若水源污染風(fēng)險(xiǎn)高，則需優(yōu)先選擇反滲透技術(shù)保障安全。
天然水補(bǔ)充礦物質(zhì)的效果已獲多項(xiàng)研究支持。每日飲用1.5升中等礦化度天然水，可提供約5%-15%的鈣、鎂推薦攝入量。以鈣為例，多數(shù)天然水含量為20-80毫克/升，若每日飲水1.5升，可補(bǔ)充30-120毫克鈣，占推薦量的4%-15%。對(duì)膳食不均衡人群而言，這一補(bǔ)充途徑較為有益。例如，一名長(zhǎng)期外賣飲食的30歲女性，在改用天然水并調(diào)整膳食后，三個(gè)月內(nèi)血鎂水平顯著回升；一名68歲老年人改用天然水后，骨流失速度減緩。
關(guān)于天然水的常見誤區(qū)也需澄清。有人擔(dān)心喝天然水會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，但結(jié)石主要成分為草酸鈣，其形成與代謝異常、高草酸飲食相關(guān)。天然水中鈣離子濃度通常較低，遠(yuǎn)未達(dá)到過飽和沉淀閾值，反而能在腸道中與草酸結(jié)合，減少草酸吸收。天然水燒開后礦物質(zhì)不會(huì)流失，鈣、鎂等元素以離子態(tài)存在，沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于水，煮沸僅導(dǎo)致少量水垢析出，不影響溶解的離子態(tài)鈣含量。
選擇天然水時(shí)需關(guān)注水源地保護(hù)級(jí)別。國(guó)家一級(jí)水源保護(hù)區(qū)或生態(tài)環(huán)境優(yōu)越區(qū)域的水源，其礦物元素組成更穩(wěn)定，污染風(fēng)險(xiǎn)更低。同時(shí)，需學(xué)會(huì)看懂標(biāo)簽上的礦物質(zhì)含量：鈣≥50毫克/升、鎂≥20毫克/升為較好水平；鈉應(yīng)較低；偏硅酸≥25毫克/升對(duì)結(jié)締組織有益；總?cè)芙夤腆w在100-500毫克/升之間較為適宜。對(duì)特定人群，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇礦物質(zhì)含量更高的產(chǎn)品，例如骨質(zhì)疏松高風(fēng)險(xiǎn)人群可選鈣含量高的天然水，高血壓人群宜選低鈉水。
相關(guān)研究為天然水的健康價(jià)值提供了科學(xué)依據(jù)?！吨袊?guó)居民礦物質(zhì)攝入現(xiàn)狀與飲水補(bǔ)充途徑分析》顯示，多數(shù)人群存在礦物質(zhì)攝入不足，天然水可作為重要補(bǔ)充途徑；《天然礦泉水中離子態(tài)鈣鎂吸收率雙盲對(duì)照試驗(yàn)》證實(shí)，水中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)；《硬水地區(qū)與軟水地區(qū)心血管疾病流行病學(xué)調(diào)查》則發(fā)現(xiàn)，鎂離子對(duì)心肌收縮、血管舒張至關(guān)重要，水中的礦物元素可部分補(bǔ)充膳食攝入缺口。這些研究共同指向一個(gè)結(jié)論：在保障安全的基礎(chǔ)上，選擇保留天然礦物元素的水，更有利于長(zhǎng)期健康。
