庫迪咖啡近期在外賣市場掀起波瀾，通過大力補貼策略，短時間內(nèi)實現(xiàn)了訂單量的激增。特別是在五月份，庫迪咖啡在京東秒送平臺的“咖啡奶茶”品類中躍居首位，多款產(chǎn)品的券后價格低至四五元，美式咖啡甚至不到兩元，極具競爭力。

然而，這樣的好景并未持續(xù)太久。山東的聯(lián)營商王達發(fā)現(xiàn)，隨著補貼力度的減弱，門店訂單量迅速下滑。在補貼力度最大的時期，他的門店日均訂單量高達四五百單，但隨后迅速下降至每天幾十單，遠低于補貼前的水平。王達表示，這樣的訂單量讓他無法實現(xiàn)預期的回本期，經(jīng)營壓力巨大。

王達認為，訂單量下滑的原因之一是庫迪咖啡在區(qū)域內(nèi)的瘋狂加密。近三個月來，他周圍兩公里內(nèi)新增了四家?guī)斓祥T店，其中一家距離他的店僅不到五百米。這些新加入的聯(lián)營商大多是為了抓住外賣大戰(zhàn)的風口，匆忙“上車”，導致區(qū)域內(nèi)訂單量被大幅攤薄。

庫迪咖啡對擴大規(guī)模的執(zhí)念幾乎超越一切。他們曾宣布，2025年底的目標是實現(xiàn)五萬家門店。為了實現(xiàn)這一目標，庫迪咖啡在標準店增速放緩后，推出了“店中店”和便利店模式。然而，即便如此，庫迪咖啡的門店數(shù)量增長仍然迅猛，給聯(lián)營商帶來了巨大的經(jīng)營壓力。

新開業(yè)兩個月的聯(lián)營商阿文同樣感到后悔。他選擇加入庫迪咖啡，正是因為看到了外賣大戰(zhàn)期間庫迪咖啡的爆單率。然而，真正開業(yè)后，他發(fā)現(xiàn)自己的門店日均訂單量僅有一百單左右，遠低于預期。阿文意識到，自己成為了加密的一份子，獲得的訂單量都是從周邊聯(lián)營商手里攤薄而來的。

除了訂單量下滑，庫迪咖啡還面臨著供應鏈能力不足的痛點。隨著門店的快速擴張，原材料需求量急劇增加，但供應鏈的供應能力和穩(wěn)定性卻跟不上節(jié)奏。不少聯(lián)營商反映，庫迪咖啡的物料、原料缺貨情況反復出現(xiàn)，甚至打包物料也經(jīng)常訂不到。

庫迪咖啡在設備上也存在參差不齊的問題。一些開業(yè)較早的門店使用的是老舊的咖啡機，而新開業(yè)的門店則使用了更先進的型號。這導致不同門店的咖啡口感不穩(wěn)定，設備維護成本也更高。

最近，隨著訂單量下滑，庫迪咖啡對聯(lián)營商的稽查力度也加大了。他們推出了“全員檢查”計劃，要求各聯(lián)營店之間進行“店長互查”。然而，這樣的做法并沒有得到聯(lián)營商的認可。他們認為，各門店之間是競爭對手關系，互相稽查只會激化矛盾。

庫迪咖啡的低價內(nèi)卷策略也帶來了資金風險。如今，中國咖啡市場已進入飽和期，可拓展的市場空間有限。使用低價策略來達到增長規(guī)模、拓寬市場的目的，需要企業(yè)資金持續(xù)投入。然而，巨大的成本壓力又迫使庫迪咖啡不得不通過不斷擴張來維持現(xiàn)金流，形成了循環(huán)怪圈。

面對這些問題，庫迪咖啡急需調(diào)整策略，關注已有門店和聯(lián)營商的生存狀況，而非一味追求規(guī)模擴張。