新加坡一家知名餐飲企業云海肴，因涉及去年字節跳動員工集體食物中毒事件，近日被新加坡法庭處以高額罰款。據新加坡媒體CNA報道，該公司在7月17日周四被判罰款7,000新加坡元（約合5,400美元或人民幣39,084元），這是針對其違反食品安全規定的嚴厲懲罰。

據新加坡食品局（SFA）的檢察官Mohd Rizal介紹，此次食物中毒事件導致171人出現胃腸炎癥狀，其中60人被緊急送往醫院，22人需要住院一至三天，其余38人接受門診治療或自行用藥。幸運的是，沒有造成人員死亡。

地區法官Janet Wang在判決時指出，受影響的人數之多令人震驚，并對云海肴表達了嚴厲批評。她強調，云海肴在新加坡運營已有六年，但顯然對食品安全的重要性缺乏應有的重視，表現出明顯的疏忽。

呂志韜在庭審中表示，公司已經采取了一系列補救措施，除了永久關閉問題門店外，還要求所有廚師重新參加衛生課程，并聘請專業清潔公司對仍在營業的門店進行全面清潔。公司還成立了安全檢查小組，負責檢查各零售店的熟食和食材質量，以確保類似事件不再發生。

回顧整個事件，問題的根源在于云海肴生產的炒雞丁中金黃色葡萄球菌含量超標。金黃色葡萄球菌是一種常見的食物中毒細菌，可通過烹飪或儲存不當的食物傳播，也可由衛生習慣不佳的人攜帶并傳播。新加坡國家林業局在食品樣本中檢測到的金黃色葡萄球菌菌落形成單位數量遠超法定限制，每克食品中高達20萬個，而法定限制為每克不超過100個。

在隨后的調查中，新加坡國家林業局在云海肴位于Northpoint City的門店內發現了10多只活蟑螂，進一步證實了該店在食品安全管理上的嚴重問題。國家林業局隨即暫停了該店的運營，并要求云海肴采取一系列食品安全措施。

云海肴在宣判后發表聲明，向所有受影響的人員和公眾表示最誠摯的歉意。公司承認，此次事件是由于嚴重的管理疏忽所致，特別是該門店首次嘗試提供企業餐飲服務時未能正確評估風險。公司內部調查發現，當天的餐量超出了門店的單餐產量上限，導致在烹飪、儲存和運送過程中出現了衛生問題，最終引發了食物中毒事件。

云海肴還宣布，將永久終止在新加坡的企業餐飲業務線，以避免類似事件再次發生。同時，法庭獲悉，另一家被懷疑涉及此次事件的餐飲供應商普天服務公司（Pu Tien Services），最終被證實與此次腸胃炎事件無關。