零售行業正經歷深刻變革，傳統商超面臨會員制倉儲店、折扣零售及即時配送等新興業態的多重沖擊。在此背景下，永輝超市啟動的“胖東來模式”轉型引發市場關注。近日，該公司以“國民品質 人間煙火”為主題召開戰略發布會，首次披露調改半年多來的運營成效，并宣布未來三年將聚焦商品力建設與供應鏈深度改革。

據全國調改負責人王守誠介紹，自2024年5月啟動調改以來，首批試點門店已顯現積極變化。數據顯示，調改門店平均客流量同比增長80%，其中62%進入穩定運營期的門店，單店盈利水平創近五年新高。國慶中秋雙節期間，全國調改店銷售額同比增幅超100%，顧客凈推薦值（NPS）均值達40%的行業優良水平。不過，財務數據顯示，該公司2025年上半年仍關閉部分長期虧損門店，轉型成效有待進一步驗證。

供應鏈改革成為轉型核心抓手。永輝今年7月向供應商發布公開信，明確整治供應鏈貪腐問題，推動建立“陽光透明”的合作機制。通過將供應商數量從2300家精簡至800家核心戰略伙伴，并實施裸價直采模式，采購成本降幅達15%-20%。在員工激勵方面，2025年前8個月累計向一線員工發放分紅超3100萬元，單店單月最高分紅達30萬元。胖東來董事長于東來通過視頻表示，永輝正從民生導向向品質導向升級，這種轉變有助于重建消費者信任。

商品力建設被確立為長期戰略。副總裁佘咸平宣布，永輝將實施“商品中心化變革”，計劃三年內培育100個億元級大單品，鎖定200家核心供應商。為此推出兩大產品系列：“永輝定制”通過與頭部品牌聯合開發，實現“同價質優、同質價低”；“品質永輝”自有品牌則嚴格對標胖東來“DL”系列標準。發布會現場展示的20余款新品覆蓋生鮮、烘焙、日化等領域，公司計劃年內推出60款自有品牌商品，五年內擴展至500款。

行業分析師指出，永輝的轉型路徑具有行業代表性。在零售業存量競爭加劇的背景下，通過提升商品差異化與供應鏈效率，傳統商超有望構建新的競爭優勢。但該戰略能否將短期運營改善轉化為持續盈利能力，并重塑“國民超市”品牌認知，仍需經歷市場檢驗。目前，永輝管理層已明確將轉型周期設定為2-3年，期間將持續優化商品結構與服務體驗。