在消費(fèi)市場(chǎng)深刻變革的浪潮中，傳統(tǒng)零售業(yè)正經(jīng)歷前所未有的陣痛。曾經(jīng)引領(lǐng)城市消費(fèi)潮流的大型商超，如今在多重壓力下紛紛調(diào)整戰(zhàn)略，關(guān)店、調(diào)改、資產(chǎn)重組成為行業(yè)關(guān)鍵詞。以華潤(rùn)萬家、永輝超市、人人樂為代表的連鎖巨頭，正通過一系列轉(zhuǎn)型舉措應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。

近期，華潤(rùn)萬家在西安市場(chǎng)動(dòng)作頻頻。其北關(guān)正街店因合作協(xié)議到期，宣布將于2025年9月7日停止線上線下運(yùn)營(yíng)。這家開業(yè)20年的老店，承載著周邊居民的集體記憶，許多年輕人表示"從小跟著父母逛超市"的場(chǎng)景將成為歷史。盡管如此，消費(fèi)者持有的購(gòu)物卡仍可在其他門店使用，售后服務(wù)則轉(zhuǎn)移至星火路店。這并非華潤(rùn)萬家在西安的首次關(guān)店——今年6月，運(yùn)營(yíng)16年的朱雀大街店同樣因合同到期閉店。

在收縮部分門店的同時(shí)，華潤(rùn)萬家也在加速門店升級(jí)。8月27日，陜西區(qū)域7家煥新門店同步開業(yè)，其中6家位于西安。改造后的門店在商品陳列、品類結(jié)構(gòu)、場(chǎng)景體驗(yàn)等方面進(jìn)行優(yōu)化，部分門店面積大幅縮減。以未央路店為例，其賣場(chǎng)面積從2015年開業(yè)時(shí)的25265平方米，經(jīng)過多輪調(diào)整后顯著縮小。這種"瘦身"策略反映出企業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)變。

行業(yè)困境并非個(gè)案。永輝超市今年上半年在全國(guó)關(guān)閉227家門店，西安錦業(yè)路店、北辰大道店等相繼停業(yè)，丈八東路店也將于9月25日關(guān)閉。但與此同時(shí)，該企業(yè)已調(diào)改124家門店，其中8家位于西安，學(xué)習(xí)胖東來模式提升生鮮占比成為重要方向。人人樂的處境更為嚴(yán)峻，自去年以來陸續(xù)出售多地業(yè)務(wù)及物流資產(chǎn)，目前僅保留西安、咸陽、深圳市場(chǎng)，但凈資產(chǎn)仍為負(fù)值。

追溯行業(yè)發(fā)展軌跡，華潤(rùn)萬家的擴(kuò)張史堪稱典型。1984年成立于香港的這家零售企業(yè)，通過收購(gòu)萬佳百貨、江蘇蘇果、天津家世界等品牌快速擴(kuò)張，2011年門店總數(shù)突破3300家，穩(wěn)居行業(yè)前三。2007年通過收購(gòu)家世界進(jìn)入西安市場(chǎng)，次年再吞并愛家超市，確立區(qū)域龍頭地位。然而，隨著電商崛起和新零售沖擊，傳統(tǒng)商超的生存空間持續(xù)壓縮。

電商平臺(tái)的爆發(fā)式增長(zhǎng)成為首要沖擊因素。抖音電商GMV從2020年的5000億元躍升至2024年的3.43萬億元，拼多多同期從1.67萬億元增至5.2萬億元。線上交易的繁榮直接導(dǎo)致線下客流減少，某媒體發(fā)起的投票顯示，近六成受訪者已超過6周未光顧大型超市。與此同時(shí)，盒馬等新零售企業(yè)加速布局，門店數(shù)量從2019年的197家增至2024年的420家，進(jìn)一步分割市場(chǎng)份額。

激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在局部區(qū)域尤為明顯。以未央路沿線為例，3.2公里范圍內(nèi)曾聚集4家華潤(rùn)萬家、2家人人樂、1家永輝和1家盒馬，門店密度之高折射出行業(yè)過度擴(kuò)張的隱患。步步高、中百集團(tuán)、北京京客隆等企業(yè)連續(xù)多年虧損，永輝超市2021-2024年累計(jì)虧損達(dá)95.01億元，顯示整個(gè)行業(yè)面臨系統(tǒng)性挑戰(zhàn)。

在這場(chǎng)變革中，供應(yīng)鏈能力和產(chǎn)品差異化成為關(guān)鍵。傳統(tǒng)商超正從"大而全"向"精而美"轉(zhuǎn)型，通過提升生鮮占比、優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)等方式重塑競(jìng)爭(zhēng)力。正如某行業(yè)分析師指出："超市不會(huì)消失，但粗放式增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，未來比拼的是精細(xì)化運(yùn)營(yíng)和特色化經(jīng)營(yíng)。"這種轉(zhuǎn)變不僅發(fā)生在零售領(lǐng)域，也映射著整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的深刻調(diào)整。