在今年夏季，全新的市場競爭態勢引發外賣市場迅速擴容，全國日訂單量從1億單快速增長到2.5億單。伴隨這一服務消費市場的快速增長，本地商業生態也呈現出全新活力。

數據顯示：7月以來，夏日消費持續走高，在127個城市的夜間訂單環比6月增長超100%；“蘇超”帶動下，江蘇省超過10個城市的夜宵訂單環比增長翻番；全國各中心城市、熱門旅游城市消費熱度大幅提升，清涼經濟、宅經濟等多重消費形態集中爆發，全國超過64萬家門店的夜訂單環比增長超過100%。

在各類消費經濟集中爆發中，從品牌連鎖商家到中小商家，都在全新的市場競爭環境中快速尋求生意和經營的新突破。

外婆家聯合餓了么推出的50家衛星店在淘寶閃購上線后，實現生意增長230%的突破，平臺消費券的刺激也加速了衛星店的擴張。武漢連鎖品牌米國煲仔飯在平臺上線以來訂單增長1.5倍，創始人李柏稼表示，這一輪訂單增長讓他看到品牌逆勢起飛的機會，給了他強烈信心，并打算在平臺扶持下繼續擴張門店——今年計劃從60家增至100家。

消費活力的提振不僅讓中小餐飲商家生意增長，也拉動了餐飲企業用工需求的快速釋放。作為餐飲行業商家首選的組織管理平臺，釘釘數據顯示：自5月淘寶閃購上線后，餐飲行業企業招聘和用工需求明顯增長；自7月平臺推出500億元消費券后，釘釘上的餐飲行業從業人數增長數十萬人。

“這種增長趨勢，對比往年非常明顯。”釘釘餐飲行業負責人龍馳霖表示。

以南京秦淮區本地小吃店“雞鳴湯包”為例，受平臺消費券拉動，“雞鳴湯包”日均訂單量增加了近3倍。為應對激增的訂單量，老板楊超給每家門店增加1—2名員工：“以前一個店七八個人就夠了，現在得安排9個人才能忙得過來。”

茶飲品牌李山山茶事今年6月上線淘寶閃購，7月以來訂單環比增長超200%。為適應快速增長的單量，品牌根據全國各地門店生意情況，將人手增加50%—100%。重慶本土茶飲“李若桃”手作酸奶鋪西城天街店店長周宇帆介紹：“在消費券刺激下，我們的單量增加，午餐和下午高峰時段基本忙不過來，因此我們又增加了4名兼職人員。”

杭州融愛星面館是一家特殊的餐廳，店里的服務生大多是心智障礙青年。運營經理萬華健介紹，受平臺消費券影響，6月部分門店的外賣訂單數量相較4月增長超100%。“線上外賣每多一單，就可能為這里有心智障礙的年輕人多添一個成長與就業的機會。”

中青網評論認為，隨著平臺消費券等創新舉措對消費增長的促進，市場規模繼續擴大，為商家創造了更活躍的生存土壤；商家在需求支撐下得以拓展服務場景、豐富商業模式。隨著經營規模擴大和市場前景向好，自然衍生出更多就業崗位。

中國新就業形態研究中心主任張成剛認為，外賣市場預計拉動約150萬名騎手就業，消費增量還輻射全產業鏈；實體商家和供應鏈為承接需求而擴充團隊、完善環節，創造的崗位形成就業鏈式增長，這些增長會直接轉化為就業機會。

知名經濟學家、清華大學中國經濟思想與實踐研究院院長李稻葵認為，服務消費若能提振，就能帶動更多中小商家和就業；商家活了，就業好了，又會形成更強的消費能力，構成正向循環。

上游新聞 涂源