近日，以“相約大中原，共謀新發展”為主題的2025第二屆全球肉類產業博覽會在鄭州國際會展中心盛大開幕。作為國內肉類行業領軍企業，雙匯攜旗下生鮮品、肉制品、禽產品、餐飲食材、調味品五大類近200種產品亮相展會，全面展示其在肉類全產業鏈的創新成果。

在同期舉辦的2025鄭州國際肉類發展高峰論壇上，河南省肉類協會會長、雙匯發展總裁馬相杰發表致辭。他結合雙匯60余年的發展歷程，深入分析了中國肉類行業的轉型路徑，強調企業需通過技術創新和全球化布局實現高質量發展。雙匯發展副總裁張斌則以《深耕主業，科技賦能，筑牢高質量發展根基；協同創新，開拓進取，推進全球化產業融合》為題，系統闡述了企業戰略規劃。

追溯企業歷史，雙匯前身可追溯至1958年成立的漯河市冷倉。1984年，現任董事長萬隆先生執掌漯河肉聯廠后，帶領企業突破計劃經濟桎梏，通過引進現代化生產線、建立冷鏈體系等改革措施，將傳統肉聯廠轉型為現代化肉類加工企業。此后，雙匯抓住改革開放機遇，逐步構建起涵蓋養殖、屠宰、加工、銷售的完整產業鏈，產品遠銷海外，成為中國肉類品牌國際化的標桿。

本次展會上，雙匯重點展示了冷鮮肉領域的創新成果。其生鮮品部門推出的氣調包裝冷鮮肉采用定量盒裝形式，通過二氧化碳、氮氣混合氣體抑制微生物繁殖，既保持肉色鮮紅又延長保質期。技術人員介紹，該技術已形成成熟工藝體系，產品特別適配家庭消費及商超、電商等新興渠道。雙匯將整豬精細分割為200余種產品，滿足不同市場層級的需求。

在肉制品領域，雙匯持續推進“由生變熟、由粗變細”的產品升級戰略。圍繞中式傳統與西式工藝融合，企業每年推出數十款新品，目前產品矩陣已擴展至1000多個品種。其中，香腸、火腿等經典系列與培根、中式醬鹵等創新品類形成互補，新產品銷量占比持續保持在10%以上。

展會現場，雙匯推出的“鹵福齋”中式醬鹵禮盒引發關注。該系列產品涵蓋牛、豬、雞等多品類，采用天然香辛料調味，承襲雙匯40余年鹵制工藝，通過低溫慢鹵、三重鹵制等技法復刻地方風味。包裝設計融合愛馬仕橙、馬卡龍綠等潮流配色與國潮元素，形成獨特的視覺識別體系。來自南京的采購商陳先生表示，其在高鐵站看到產品廣告后專程前來洽談，認為傳統工藝與現代設計的結合將開拓新的消費場景。

據企業介紹，雙匯已建成覆蓋全國的冷鏈物流網絡和數千家終端網點，日均處理生鮮肉制品超萬噸。未來，企業將繼續深化全產業鏈布局，通過智能制造升級和消費場景創新，鞏固其在肉類行業的領先地位。