近日，茶飲行業(yè)巨頭蜜雪冰城在飲品市場投下一枚“重磅炸彈”——正式進(jìn)軍啤酒領(lǐng)域，引發(fā)廣泛關(guān)注。這一動作標(biāo)志著蜜雪冰城在鞏固茶飲、咖啡業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展消費(fèi)場景，探索多元化發(fā)展路徑。

據(jù)公開信息披露，蜜雪冰城以2.97億元收購鮮啤福鹿家53%股權(quán)，完成對現(xiàn)打鮮啤市場的布局。其門店內(nèi)啤酒產(chǎn)品定價親民，經(jīng)典德式小麥啤每杯5.9元，砂糖橘果啤7.9元，區(qū)域限定款“三碗不過崗”售價14.9元，價格僅為同類精釀產(chǎn)品的三分之一至二分之一。為保障消費(fèi)安全，門店采用密封性強(qiáng)的塑料打包杯，并印有“請勿酒后駕車”的提示語。目前，消費(fèi)者僅能選擇外帶，暫未提供堂食服務(wù)。

鮮啤福鹿家成立于2021年，定位“10元以下喝精釀”，主打6-10元現(xiàn)打鮮啤。截至2025年8月，其全國門店數(shù)量已達(dá)1200家，覆蓋28個省份。值得關(guān)注的是，該品牌母公司由蜜雪冰城CEO張紅甫的配偶田海霞控股，且總部與蜜雪冰城全球總部同處鄭州同一棟樓。此次收購被視為蜜雪冰城從“低調(diào)孵化”到“正式入局”平價精釀市場的關(guān)鍵一步。

茶飲市場競爭加劇的背景下，跨界經(jīng)營已成為行業(yè)趨勢。近年來，頭部茶飲品牌紛紛拓展業(yè)務(wù)邊界，通過跨品類經(jīng)營實(shí)現(xiàn)資源共享與協(xié)同效應(yīng)。蜜雪冰城此前已涉足咖啡領(lǐng)域，此次加碼啤酒市場，正是其多元化戰(zhàn)略的延續(xù)。其龐大的門店網(wǎng)絡(luò)、品牌認(rèn)知度及運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，為新業(yè)務(wù)提供了堅實(shí)支撐。現(xiàn)有客戶群體與口碑積累，也為啤酒產(chǎn)品快速打開市場創(chuàng)造了條件。

蜜雪冰城進(jìn)軍啤酒市場的底氣，源于其難以復(fù)制的競爭優(yōu)勢。其全國數(shù)萬家門店深入社區(qū)、校園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等“最后一公里”場景，形成傳統(tǒng)啤酒品牌難以企及的渠道滲透力。相比之下，傳統(tǒng)啤酒企業(yè)主要依賴經(jīng)銷商與商超、餐飲渠道，難以觸達(dá)下沉市場。蜜雪冰城集采、倉儲、物流一體化的供應(yīng)鏈體系，通過規(guī)模化采購與自有工廠生產(chǎn)，大幅降低原材料與生產(chǎn)成本。即使推出低價啤酒，仍能保持合理利潤，形成“高性價比+高便利性”的雙重優(yōu)勢。

數(shù)字化系統(tǒng)的應(yīng)用進(jìn)一步提升了運(yùn)營效率。蜜雪冰城可利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)品的精準(zhǔn)鋪貨、動態(tài)定價與庫存管理，優(yōu)化資源配置。這種“新零售+傳統(tǒng)酒飲”的融合模式，或催生“即時性、場景化、社交化”的輕飲酒文化，滿足年輕人追求性價比與品質(zhì)的雙重需求。當(dāng)前，消費(fèi)者對昂貴精釀的需求減弱，對低價低質(zhì)工業(yè)化啤酒的接受度亦有限，蜜雪冰城正是瞄準(zhǔn)這一市場空白，以高性價比產(chǎn)品填補(bǔ)需求缺口。

茶飲企業(yè)的多元化探索已成趨勢，但具體路徑需結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)審慎選擇。蜜雪冰城試水啤酒市場僅是開端，未來或?qū)⒃诟嗉?xì)分領(lǐng)域布局。商業(yè)世界充滿不確定性，唯有持續(xù)創(chuàng)新、靈活調(diào)整，才能在競爭中占據(jù)主動。這一案例也為行業(yè)提供了啟示：跨界并非盲目擴(kuò)張，而是基于資源稟賦與市場需求的戰(zhàn)略選擇。