2025年第一季度，方便速食市場經歷了顯著的變化。根據馬上贏品牌CT的最新數據，全國縣級以上城市的方便速食市場呈現出多樣化的競爭格局。

在方便速食的主要品類中，方便面依然占據市場主導地位，市場份額超過40%，同比增長6.21%。方便面市場的增長主要得益于其多樣化的產品規格和營銷策略，例如白象和今麥郎的高性價比產品，以及三養火雞面通過社交營銷吸引年輕消費群體。相比之下，常溫火腿腸和低溫香腸的市場份額雖然分別位居第二和第三，但同比增速均出現下滑。

水果罐頭、速食粥和螺螄粉等品類位于市場的中腰部，市場份額在2%至7%之間。其中，午餐肉雖然市場份額僅為1.28%，但同比增速高達9.95%，表現突出。然而，自熱米飯和自熱火鍋的市場份額在本季度雙雙跌破1%，同比下滑顯著，市場熱情持續減退。

從銷售額和銷售件數的同比變化來看，所有品類的銷售額均呈現同比下滑趨勢。午餐肉是唯一一個在銷售件數方面實現正向增長的品類，同比增長約7%。相比之下，自熱米飯和自熱火鍋的銷售額跌幅大于銷售件數跌幅，表明降價策略并未有效提振市場。

價格方面，方便速食市場整體呈現波動上升趨勢。方便面價格指數長期穩定在基準線100以上，是唯一價格增長對類目增長起到正向貢獻的品類。相比之下，低溫香腸和水果罐頭長期承壓，價格表現疲軟。

具體到各品類，方便面市場的集中度依然很高，CR5集團市場份額合計達到84.36%。傳統頭部品牌康師傅和統一的市場份額有所收縮，而白象、今麥郎和三養集團則呈現增長態勢。在常溫火腿腸市場，雙匯、金鑼、新希望六和等頭部企業占據絕對主導地位，但市場份額同比有所波動。

在新品上市方面，方便面市場表現最為活躍，2025年第一季度有2152款新品上市，同比增長174%。相比之下，常溫火腿腸和午餐肉等品類的新品上市數量較少，但也在逐步增長。這些新品主要集中在小規格便攜裝和高端化產品，以滿足不同消費場景和健康升級需求。

總體來看，2025年第一季度方便速食市場呈現出多樣化的競爭格局和顯著的市場變化。方便面作為市場主導品類，依然保持著強勁的增長勢頭。而自熱米飯和自熱火鍋等品類則面臨市場衰退的挑戰。未來，方便速食市場將繼續在價格、規格、產品創新等方面展開競爭。