近日，加利福尼亞州洛斯加托斯迎來了一家革命性的新概念餐廳，這家餐廳以其獨特的機器人技術為核心，重新定義了快餐的制作流程。ABB機器人公司與BurgerBots公司攜手合作，將IRB 360 FlexPicker高速拾料機器人和YuMi雙臂協作機器人引入了餐飲領域，為顧客帶來了前所未有的用餐體驗。
在這家餐廳中，IRB 360 FlexPicker機器人和YuMi機器人協同作業，根據顧客的訂單，高效且精準地完成每一道餐品的制作。從食材庫存的實時監控到每一層配料的精確放置，這套自動化機器人系統展現了快餐行業的全新面貌。據悉，整個漢堡的制作過程僅需27秒，速度之快令人驚嘆。
這家餐廳的機器人單元是食品自動化領域的一次重大創新，巧妙地將兩種不同類型的機器人與智能庫存監控系統相結合。當訂單到來時，新鮮的漢堡肉餅會被放置在漢堡包中，并隨托盤在傳送帶上移動。IRB 360 FlexPicker機器人會根據托盤上的二維碼信息，迅速且衛生地選取所需配料。隨后，YuMi雙臂協作機器人將介入，與IRB 360 FlexPicker機器人共同完成漢堡的最終組裝。
ABB機器人部門負責人Marc Segura表示，這家餐廳展示了自動化技術在非工廠環境中的巨大潛力。據調查顯示，酒店行業中有89%的管理者和73%的員工愿意接受機器人技術來自動化完成工作任務。機器人能夠承擔重復性和耗時的工作，讓員工有更多時間專注于提升顧客體驗。
自動化技術的引入不僅有助于填補勞動力缺口，還能通過優化工作流程和提升效率，使餐飲服務工作更具可持續性和吸引力。一項針對酒店行業的調查顯示，67%的從業者認為機器人和自動化技術應被用于減少人類從事的枯燥、骯臟和危險的工作。63%的人對機器人使工作變得更輕松感到興奮，而65%的人則表示，如果機器人能帶來更安全的工作環境，他們歡迎機器人的加入。
BurgerBots餐廳的老板Elizabeth Truong表示，他們的愿景是為餐飲服務帶來一致性、透明度和效率。通過自動化技術，餐廳老板能夠更好地了解食品成本，進行更準確的預測，從而做出更明智的決策。Elizabeth還預測，在未來五年內，大多數餐廳都將采用某種形式的機器人自動化技術，無論是后廚準備、菜品組裝還是前廳服務，機器人技術將成為一種必然趨勢。
