日前，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，在連鎖餐廳必勝客吃到的牛排，和菜單上的圖片差距巨大，口感也有些奇怪，這到底用的是什么肉？
據(jù)上海廣播電視臺(tái)報(bào)道，記者隨機(jī)挑選了兩家必勝客線下餐廳，點(diǎn)了菜單上價(jià)格從59到85元不等的多款牛排。端上來(lái)的牛排，看起來(lái)與菜單上的確實(shí)有差別，口感也不像原切牛肉。當(dāng)記者提出疑問(wèn)時(shí)，兩家店員給出了截然不同的回答。
靜安MOHO店店員肯定地說(shuō)：“配料表里除了牛肉沒(méi)東西，就是牛肉……寫的就是西冷牛排?！?/p>
而在新世界店，一位店員則坦言：“是合成的，就是牛肉打碎之后跟其他的料合成?！?/p>
在記者的堅(jiān)持下，其中一家的店員翻拍了生牛排包裝上的配料表，配料表上除了牛肉外，還有長(zhǎng)長(zhǎng)一串配料和添加劑，包括了大豆分離蛋白、明膠、呈味牛肉粉等等。包裝上還注明有致敏物質(zhì)信息，包含大豆、魚類、谷物及其制品。
在必勝客的線上官方旗艦店，卻有以“原肉整切牛排”為名的多款生牛排在售。
記者下單購(gòu)買了其中一款，拿到手后，外包裝上的名字卻是 “整切調(diào)理牛排”，配料表除了牛肉外還有一長(zhǎng)串，產(chǎn)品類別為調(diào)制食品，還標(biāo)注了含有大豆等可能導(dǎo)致過(guò)敏的信息，和線下門店提供的配料表高度重合。
相關(guān)部門已介入
羅永浩發(fā)聲
12月19日，市場(chǎng)監(jiān)管部門的執(zhí)法人員來(lái)到涉及的兩家必勝客餐廳，展開(kāi)線下檢查。
在執(zhí)法人員的要求下，必勝客工作人員，拿出了菜單上5款牛排所使用的生牛排包裝，從產(chǎn)品名字來(lái)看均為調(diào)理牛排，配料表中除牛肉外，還有大豆蛋白等其他原料，以及十多種食品添加劑。
必勝客方面相關(guān)負(fù)責(zé)人員稱：“我們的牛排是屬于整切調(diào)理牛排，是整塊牛肉去做這樣的切片調(diào)理?！?/p>
既然是調(diào)理牛排，必勝客有沒(méi)有明確告知消費(fèi)者呢？這位負(fù)責(zé)人在菜單上的角落里，找到了那行迷你小字。
必勝客總部工作人員稱，“產(chǎn)品信息是在菜單有做標(biāo)識(shí)的，寫明了產(chǎn)品是整塊進(jìn)行切割并進(jìn)行調(diào)理。字面意思就是整塊的牛肉原料，然后做切片、然后做調(diào)理?！?/p>
上海市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，已對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行了登記，后續(xù)還將展開(kāi)進(jìn)一步的調(diào)查。
必勝客用芝麻小字標(biāo)注調(diào)理牛排一事曝光后，羅永浩發(fā)文：唉，商人是不可能老實(shí)的，而且說(shuō)實(shí)話商人現(xiàn)在也不容易。所以到底是原切、整切、合成，還是應(yīng)該推動(dòng)法律強(qiáng)制注明。
必勝客也要賣了？百勝中國(guó)回應(yīng)
值得注意的是，11月4日，百勝餐飲集團(tuán)宣布，將對(duì)旗下品牌必勝客啟動(dòng)戰(zhàn)略方案審查，公司將采取不同的方法，包括但不限于出售必勝客業(yè)務(wù)。
這一消息傳出后也引發(fā)必勝客在中國(guó)市場(chǎng)未來(lái)走向的猜想。據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，百勝中國(guó)與百勝餐飲集團(tuán)為兩家獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的公司，因此不便對(duì)此事發(fā)表評(píng)論。百勝中國(guó)在中國(guó)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)必勝客品牌，這一消息不會(huì)影響必勝客在中國(guó)的日常運(yùn)營(yíng)。
從近期的業(yè)績(jī)看，百勝餐飲集團(tuán)在運(yùn)營(yíng)必勝客品牌上確實(shí)存在壓力，這也是其唯一一個(gè)2025年Q3系統(tǒng)銷售額和同店銷售額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的品牌。
2025年Q3，百勝餐飲集團(tuán)從必勝客品牌獲取的收入同比增長(zhǎng)了0.84%至2.40億美元，系統(tǒng)銷售額同比下降了0.22%至31.77億美元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比下降了7.69%至0.84億美元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率下降了3.2%至35.1%。
百勝餐飲集團(tuán)2025Q3財(cái)報(bào)
