近日，全球冰淇淋市場迎來重大變動，知名品牌夢龍宣布在阿姆斯特丹、倫敦與紐約三地同步上市，正式成為全球最大的獨立冰淇淋企業。這一動作標志著夢龍從聯合利華旗下剝離后，開啟了獨立發展的新篇章，也引發了業界對冰淇淋行業格局變化的廣泛關注。
夢龍作為中高端冰淇淋市場的代表品牌，在中國市場擁有較高知名度，其旗下還經營可愛多、和路雪、千層雪等多個品牌。此前，這些品牌均隸屬于聯合利華的冰淇淋業務板塊。然而，隨著市場競爭加劇和消費需求變化，聯合利華在2024年3月宣布剝離冰淇淋業務，以聚焦核心領域。根據聯合利華財報顯示，2023年其冰淇淋業務收入達79億歐元，但銷量同比下降6%，主要依靠8.8%的定價增長維持銷售額。這一數據反映出傳統冰淇淋業務面臨的增長壓力，也解釋了聯合利華戰略調整的必要性。
在中國市場，夢龍的表現呈現出兩極分化態勢。聯合利華曾指出，中國消費者更傾向于性價比高的產品，導致冰淇淋旺季銷售不及預期。為扭轉局面，夢龍近年在中國實施了一系列變革措施，包括重組團隊架構、優化產品組合等。這些努力取得顯著成效：2024年上半年，夢龍在中國市場收入達2.7億歐元，實現雙位數增長。公司亞洲區負責人羅慧芬透露，中國已成為夢龍全球前十大市場之一，最新市場份額達11%，僅次于伊利位列第二。基于這一優勢，夢龍將高端化作為未來戰略核心。
從行業視角分析，夢龍的獨立上市具有多重戰略意義。首先，這符合聯合利華"歸核化"戰略需求。作為多元化消費品巨頭，聯合利華業務覆蓋食品、個護、家居等多個領域，剝離非核心業務有助于集中資源提升競爭力。對夢龍而言，獨立運營使其決策更加靈活，資源配置更具針對性，能夠更快響應市場變化。其次，三地上市選擇既維護了原有投資者利益，也展現了全球化布局野心。分拆上市模式避免了傳統IPO的募資壓力，使夢龍能夠輕裝上陣。更重要的是，夢龍擁有包括可愛多、貝納&杰瑞在內的多品牌矩陣，覆蓋全價格帶，加上完善的冷鏈物流體系，形成了新進入者難以復制的規模優勢。
然而，獨立后的夢龍面臨的市場挑戰更為嚴峻。在中國這個全球最大冰淇淋消費市場，本土巨頭伊利、蒙牛已構建起從大眾到高端的完整產品線，渠道滲透率和成本控制能力突出。國際對手雀巢則通過本地化創新和靈活定價策略不斷蠶食市場份額。當前冰淇淋行業呈現"全面競爭"態勢：新銳品牌憑借網紅營銷、健康概念等快速崛起，傳統乳企則通過價格戰、聯名款、即時零售等手段鞏固地位。在這種環境下，夢龍僅靠"高端"定位難以持續吸引消費者，必須重建差異化競爭優勢。
消費市場的理性回歸對夢龍的高端化戰略構成直接挑戰。前幾年"雪糕刺客"現象引發的爭議，反映出消費者對溢價產品的不滿。當前市場呈現明顯分層特征：部分消費者愿意為高端體驗買單，但更多人追求"質價比"。盡管夢龍已下調部分產品價格，但其外資品牌的運營成本和冷鏈要求，使其性價比難以與本土企業競爭。高端化不僅需要價格支撐，更需要產品創新。本土品牌通過融合傳統口味、健康理念和場景營銷，不斷豐富高端產品內涵，而夢龍長期依賴的經典配方和營銷模式已顯陳舊。
對夢龍而言，上市只是獨立發展的第一步。如何在保持高端定位的同時找到價格與價值的平衡點，如何通過本土化創新打破"外資品牌不懂中國消費者"的刻板印象，將成為決定其能否持續增長的關鍵。如果不能回應消費者對理性消費的需求，即便擁有全球最大規模，也難以在激烈的市場競爭中保持優勢地位。這場變革不僅考驗著夢龍的戰略調整能力，也將重塑全球冰淇淋行業的競爭格局。
