在第10屆中國(guó)（重慶）國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，涪陵榨菜集團(tuán)攜“蜀留香”豆瓣醬系列新品驚艷亮相，向行業(yè)展示了其在川式調(diào)味領(lǐng)域的創(chuàng)新突破。作為中國(guó)醬腌菜行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，涪陵榨菜此次參展不僅帶來了多品類餐飲專用原料，更通過與火鍋底料、復(fù)合調(diào)料及餐飲企業(yè)的深度對(duì)接，為產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展開辟了新路徑。

百年非遺工藝與智能化生產(chǎn)的融合，構(gòu)成了涪陵榨菜的核心競(jìng)爭(zhēng)力。依托涪陵、眉山、盤錦三大生產(chǎn)基地的25萬噸年產(chǎn)能，以及覆蓋全球80余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)，這家國(guó)有控股企業(yè)已形成從原料種植到終端市場(chǎng)的完整閉環(huán)。通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，企業(yè)帶動(dòng)50萬菜農(nóng)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，同時(shí)利用國(guó)家級(jí)研發(fā)中心與博士后工作站的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品迭代升級(jí)。2024年財(cái)報(bào)顯示，其營(yíng)收達(dá)23.87億元，凈利潤(rùn)7.99億元，資產(chǎn)規(guī)模突破86.98億元，彰顯出強(qiáng)勁的市場(chǎng)韌性。

在“榨菜+”“醬類+”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略指引下，涪陵榨菜正加速布局多元化賽道。此次重點(diǎn)展示的蜀留香豆瓣醬采用日本進(jìn)口圓盤制曲機(jī)與全自動(dòng)發(fā)酵罐，年產(chǎn)能達(dá)1萬噸，其氨基酸態(tài)氮含量較行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高出40%-50%，醬香濃郁、回味醇厚的特性使其成為火鍋底料與川菜烹飪的理想選擇。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，該產(chǎn)品通過博覽會(huì)平臺(tái)已與多家餐飲企業(yè)達(dá)成合作意向，未來將進(jìn)一步拓展B端市場(chǎng)，深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)。

技術(shù)創(chuàng)新與智能制造的深度融合，為涪陵榨菜開辟了新的增長(zhǎng)極。正在建設(shè)中的“中國(guó)榨菜城”智能制造基地，將集成5G物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等前沿技術(shù)，實(shí)現(xiàn)榨菜、泡菜、川調(diào)三大品類的協(xié)同生產(chǎn)。項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超100億元，利稅達(dá)20億元，不僅將大幅提升生產(chǎn)效率，更能通過標(biāo)準(zhǔn)化流程確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。這種從田間到車間的全鏈條管控模式，已成為企業(yè)鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位的關(guān)鍵支撐。

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，涪陵榨菜持續(xù)加大健康化產(chǎn)品研發(fā)投入。近期推出的輕鹽榨菜、榨菜醬等新品，通過減鹽不減味的技術(shù)突破，精準(zhǔn)契合現(xiàn)代飲食需求。在餐飲渠道，企業(yè)已形成涵蓋火鍋底料、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜原料的完整解決方案，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)34個(gè)省級(jí)行政區(qū)。此次博覽會(huì)期間，多款餐飲專用產(chǎn)品獲得專業(yè)買家高度認(rèn)可，進(jìn)一步鞏固了企業(yè)在供應(yīng)鏈中的品牌影響力。