近日，連鎖餐飲企業(yè)西貝因預(yù)制菜相關(guān)問(wèn)題引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。針對(duì)這一情況，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示已注意到網(wǎng)絡(luò)輿情，并正在對(duì)相關(guān)事實(shí)展開(kāi)進(jìn)一步核查。

公開(kāi)信息顯示，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司作為西貝品牌全國(guó)門(mén)店的管理主體，其股權(quán)結(jié)構(gòu)中北京西貝企業(yè)管理有限公司持有最大比例股份。目前市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)尚未公布具體調(diào)查進(jìn)展，但已要求企業(yè)配合提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。

據(jù)餐飲行業(yè)分析人士透露，預(yù)制菜在連鎖餐飲中的應(yīng)用已成為行業(yè)趨勢(shì)，但消費(fèi)者對(duì)食材新鮮度、加工透明度的關(guān)注持續(xù)升溫。此次事件或?qū)⑼苿?dòng)餐飲企業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈信息公示，完善質(zhì)量管控體系。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，北京多家西貝門(mén)店已調(diào)整菜單標(biāo)注方式，對(duì)預(yù)制菜品的加工方式作出更詳細(xì)說(shuō)明。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題可隨時(shí)通過(guò)12315平臺(tái)投訴舉報(bào)。