國內液態奶市場近期遭遇寒流，行業內部正積極探索創新路徑以尋求突破。

據行業觀察，2024年成為國內乳制品消費領域的一個轉折點，全國范圍內規模以上企業的乳制品總產量降至2962萬噸，與上一年度相比減少了1.9%。這一數據變化打破了近年來持續的正增長趨勢，特別是在2022年和2023年，乳制品總產量還分別實現了2%和3.1%的增長。

在上市公司層面，乳業領軍企業的業績表現同樣反映了市場的低迷。伊利股份、蒙牛乳業和光明乳業，作為行業前三甲，其2024年全年營收分別為1158億元、886.7億元和242.8億元，與上一年度相比，普遍出現了8%至10%的下滑。多數區域乳企的業績波動幅度，相較于這些頭部企業，顯得更為劇烈。

中國乳制品工業協會理事長劉江毅在分析行業現狀時指出，當前乳制品行業面臨的挑戰，既源于國內外經濟環境的復雜性，導致國內消費市場增長動力不足，也與產品供需結構的不平衡密切相關。市場上，液態奶產量的下滑與高端乳品對進口的依賴并存，形成了鮮明的對比。

液態奶作為國內乳企長期以來的主打產品，其產量在2024年下降至2745萬噸，同比減少了2.8%，這一數據終結了此前五年中保持的年均2%以上的增長勢頭。這一變化不僅映射出經濟環境對消費市場的深刻影響，更凸顯了行業內產品結構調整的緊迫性。

面對液態奶市場的萎縮和高端乳品進口依賴的雙重壓力，國內乳企亟需加快產品結構的優化升級，通過提升產品質量和附加值，來滿足消費者日益增長的健康和品質需求。創新成為了行業突圍的關鍵所在。

在此背景下，乳企紛紛探索非液態奶產品線的拓展，如發酵乳、奶酪等高附加值品類，同時加大研發投入，以增強自有品牌的競爭力。這些舉措被視為行業應對市場變化、實現轉型升級的重要途徑。