神舟二十一號(hào)與二十號(hào)乘組在太空成功會(huì)師，創(chuàng)造了中國空間站第七次太空聚首的盛況。為慶祝這一歷史性時(shí)刻，六名航天員首次使用新研發(fā)的熱風(fēng)烘烤機(jī)，在微重力環(huán)境下制作了一頓豐盛的燒烤大餐，讓"太空廚房"從概念變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

這項(xiàng)突破性成果源于中國航天科研人員對(duì)航天員飲食需求的深度洞察。中國航天員科研訓(xùn)練中心劉偉波指出："中國人無論身處何地都講究熱食現(xiàn)做，航天員們長期渴望能改善飲食方式。我們面臨的挑戰(zhàn)，是在太空實(shí)現(xiàn)中國菜的烹飪。"傳統(tǒng)中餐的煎炒烹炸會(huì)產(chǎn)生大量油煙，而空間站作為高度封閉的科研與生活綜合體，對(duì)空氣質(zhì)量有著嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，這構(gòu)成了研發(fā)過程中的核心矛盾。

科研團(tuán)隊(duì)通過逆向思維找到解決方案——將抽油煙功能集成于爐體內(nèi)部。新研發(fā)的熱風(fēng)烘烤機(jī)采用高溫催化與多重過濾技術(shù)，構(gòu)建起內(nèi)建式凈化系統(tǒng)。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人軒永介紹："我們針對(duì)太空環(huán)境優(yōu)化了設(shè)備可靠性，所有航天員可接觸部位均經(jīng)過防燙處理，確保操作安全。"這項(xiàng)創(chuàng)新使中國成為首個(gè)掌握太空無油煙烹飪技術(shù)的國家。

在解決油煙問題后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)攻克食物固定難題。通過加裝殘?jiān)占到y(tǒng)、定制加熱網(wǎng)與防飄烤盤，配合190℃高溫加熱技術(shù)，使食材在微重力環(huán)境下仍能保持穩(wěn)定烹飪狀態(tài)。劉偉波強(qiáng)調(diào)："這個(gè)溫度設(shè)定實(shí)現(xiàn)了從物理加熱到化學(xué)美拉德反應(yīng)的跨越，能烤出焦香酥脆的色澤與口感。"實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，新設(shè)備可使食物表面溫度均勻性提升40%，烹飪效率較傳統(tǒng)加熱方式提高65%。

配套研發(fā)的太空食譜包含雞翅、牛排、玉米等20余種菜品。航天員可通過預(yù)設(shè)程序或手動(dòng)調(diào)節(jié)完成烹飪，單次操作時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)。劉偉波透露："周末或節(jié)日時(shí)，航天員能自制蛋糕、烤制堅(jiān)果，這種飲食體驗(yàn)的提升對(duì)長期駐留任務(wù)的心理調(diào)適具有重要價(jià)值。"目前該設(shè)備已通過空間站環(huán)境適應(yīng)性測(cè)試，未來有望應(yīng)用于深空探測(cè)任務(wù)。