近日，拼多多旗下社區(qū)團(tuán)購平臺快團(tuán)團(tuán)悄然啟動了一項面向餐飲行業(yè)的新服務(wù)測試——“訂餐/擺攤”模式。該服務(wù)聚焦餐廳、酒店等場景，通過線上預(yù)售與線下履約結(jié)合的方式，為消費者提供熟食外帶及配送服務(wù)。目前，江蘇、湖南等地已率先開放商家招募，中吳賓館、長沙瀟湘華天大酒店、揚(yáng)州花園國際大酒店等知名餐飲品牌已參與試點。

據(jù)測試商家介紹，用戶可通過快團(tuán)團(tuán)平臺預(yù)訂餐廳的預(yù)制菜品或套餐，到店核銷后直接外帶；商家也可根據(jù)訂單情況提供自主配送服務(wù)。整個流程分為選品、開團(tuán)、推廣和履約交付四個環(huán)節(jié)，其中“社交裂變+低價預(yù)售”成為核心運營策略。例如，中吳賓館自上線以來，日均訂單量穩(wěn)定在400至500單，顯示出消費者對這一模式的接受度。

值得注意的是，快團(tuán)團(tuán)的配送服務(wù)目前僅支持商家自主完成，平臺暫未提供實時物流追蹤功能。這種“非即時性餐飲零售”模式，與主流外賣平臺形成差異化競爭。行業(yè)分析人士指出，快團(tuán)團(tuán)依托拼多多社交電商基因，通過團(tuán)長推廣和低價策略，有望在餐飲本地零售領(lǐng)域開辟新賽道。

參與測試的商家表示，該模式不僅幫助消化了非餐期庫存，還通過線上預(yù)售提前鎖定客流。例如，長沙瀟湘華天大酒店將部分宴席菜品拆分為單人套餐進(jìn)行預(yù)售，有效提升了淡季客單價。隨著測試范圍擴(kuò)大，快團(tuán)團(tuán)或進(jìn)一步優(yōu)化履約流程，完善消費者體驗。