在當今這個文化與美食深度融合的時代，抖音平臺正成為推動城市特色與餐飲創新的重要窗口。今年的“心動榜”不僅涵蓋了無錫、揚州、泉州等歷史悠久的城市，還新增了哈爾濱、淄博、保定等新興熱門目的地，通過深度挖掘這些城市的市井街巷，發掘出一批兼具“風味”“氛圍”“人氣”的新特色商家，為食客們帶來了前所未有的就餐體驗。

從將晉商文化巧妙融入菜品的杏花堂，其非遺喬府醋魚成為了食客心中的“白月光”，到雍容薈以8000平方米的廣闊空間提供全品類自助，通過短視頻講述海鮮食材的新鮮故事和用餐趣事，再到敘宴將古代就餐文化完美融入現代餐桌，尹珍珠則將動感舞蹈與烤肉體驗巧妙結合，這些特色餐飲商家在抖音上贏得了廣泛關注。

抖音生活服務副總裁在榜單發布會上公布的數據顯示，超過75%的用戶表示，他們的“情緒體驗消費”頻次正在穩步增長。對于堂食消費者而言，“心動”的就餐體驗已成為選擇餐廳的關鍵因素。無論是親子生日聚會、朋友小酌，還是異地體驗游、結婚紀念日，人們在就餐時越來越期待獲得美好的體驗。

消費者的決策標準已從單純追求味覺享受，擴展到對“氛圍”“體驗”“文化”的多元化需求。他們不再僅僅滿足于“好不好吃”，而是更加注重“能不能打動我”。這一消費習慣的變化為餐飲商家帶來了新的機遇。根據麥肯錫《2024全球消費趨勢》報告，體驗經濟市場規模已達7.8萬億美元，其中餐飲體驗占比27%，年增長率為14%。在抖音上，#氛圍感餐廳打卡、#約會餐廳、#花園餐廳、#音樂餐廳 等話題的播放量均超過了10億次。

盡管消費者愿意為“心動”的體驗買單，但在眾多門店中找到真正讓人心動的餐廳卻并非易事。因此，越來越多的消費者選擇在抖音上尋找就餐體驗。僅在2024年，抖音上的探店相關短視頻就超過了24億條。為了篩選出真正優質的餐廳，“心動榜”歷經嚴格篩選流程，通過構建“心動指數”這一綜合指標，力求量化餐廳為消費者提供的全方位體驗。

“心動指數”基于抖音上的海量內容和用戶真實打卡、互動與反饋，涵蓋了從興趣到體驗的消費全流程。用戶對餐廳體驗內容的轉評贊互動、到店消費情況、門店收藏、消費后的評價和復購等行為，都是影響心動指數的重要因素。餐廳發布的短視頻或直播內容中用戶的真實體驗反饋也被納入評價體系。

今年的榜單還推出了“風味”“氛圍”“人氣”三大特色，幫助消費者更好地區分不同餐廳的特點。“風味”側重于餐廳的地道程度和當地人的消費選擇；“氛圍”則是在味道的基礎上，評估門店環境、就餐設計感以及是否適合打卡拍照；“人氣”則推薦那些既受好評又受歡迎的餐廳。同時，價格與消費者服務保障也至關重要，上榜餐廳中67%的人均消費低于百元，抖音生活服務平臺還提供了“安心吃”權益保障，包括缺貨保障、拒單保障、食安保障、退款保障等。

為了將消費者的“確定性心動”轉化為實體餐飲商家的“確定性生意增長”，抖音生活服務“心動榜”在線上線下榮譽標識、全域流量激勵、應季營銷專屬資源、明星及探店達人合作等方面給予上榜商家專項扶持。在抖音的多個消費場景，如“逛、搜、看”中，都能清晰地看到上榜餐廳的標識和心動團購套餐標識。上榜餐廳還能獲得品牌物料的官方授權，并通過線上榮譽認證和線下實體獎牌提升辨識度。

上榜餐廳在抖音上更容易獲得推薦機會，平臺將在短視頻、直播、商品卡等渠道給予商家流量激勵，使其更頻繁地被消費者看到。在同城頻道，“心動榜”設有固定推薦欄，更易觸達本地消費者。抖音生活服務在全年各類營銷活動中，也將為上榜商家提供專屬資源，如五一假期等消費節點，通過明星、高粉探店達人及特色IP運營聯合，幫助商家抓住經營機會。

數據顯示，“心動榜”榜單商家在交易和流量上均有顯著增長。2024年第一期“心動榜”發布后，上榜門店流量平均增長了40%，商家在抖音的交易額平均增長了30%。例如，主打京味文化與現代餐飲體驗結合的新京熹，將老北京文化與餐廳體驗相結合，吸引了眾多抖音網友分享店內體驗，通過明星探店短視頻和直播承接熱度，推出了明星同款火鍋，活動期間交易額環比增長了156%。而阿毛飯店則通過參與“心動榜風味季”，推出了聯名套餐，支付交易額和訂單量均實現了超100%的增長。

隨著消費者對體驗型消費的重視，他們的就餐需求和購買決策也在發生變化。抖音生活服務副總裁表示，優質內容正在不斷激發餐飲消費潛力。一方面，當消費者沒有明確需求時，被推薦到與自身偏好匹配的內容會激發他們的興趣，進而產生消費欲望；另一方面，當消費者在尋找特定場景或體驗時，他們越來越習慣于在內容平臺上搜索真實可感的視頻攻略，從而做出消費決策。

短視頻和直播等形式能夠更完整地展示真實體驗，引發情緒共鳴。這種所見即所得的優勢使得內容在餐飲消費決策中的權重不斷上升，也提升了內容對消費的帶動力。2024年，抖音生活服務平臺上“種草”類相關視頻帶動商家銷售額提升了113%，短視頻看后搜的用戶比例提升了73%。越來越多的商家看到了內容價值，加大了在抖音的內容經營投入，與達人合作次數、探店視頻數量、獲贊數量以及直播場次均實現了顯著增長。

抖音生活服務相關負責人表示，“心動榜”旨在滿足消費者的心動體驗需求，豐富美好生活，同時幫助優質商家獲得實在的生意。平臺將持續發揮生態優勢，讓各種類型的心動餐廳都能在抖音上找到廣闊市場，共同推動體驗經濟的不斷發展。