近期，西貝餐飲因大規模發放優惠券及消費者積極搶購的行為引發廣泛關注。業內人士指出，這一系列舉措標志著西貝在經歷輿論風波后，終于采取務實策略應對危機，展現出企業轉型的決心。

此前，西貝曾因價格爭議與消費者產生摩擦。公司創始人賈國龍一度通過社交媒體回應質疑，但效果適得其反。直至其清空個人社交賬號，停止公開辯解，輿論風向才逐漸轉變。這一“沉默策略”被視為關鍵轉折點，避免了與公眾情緒的直接對抗。

與此同時，西貝內部調整發聲渠道，停止通過非官方賬號發布爭議性內容。公關團隊重新掌握對外溝通節奏，制定了一套以“閉嘴、降價、發券”為核心的應對方案。這套組合拳雖看似簡單，卻借鑒了多個行業危機處理的成功經驗。

降價成為西貝挽回消費者的核心手段。數據顯示，其菜單平均價格下調約20%，部分菜品性價比顯著提升。例如，在綜合商業體內，西貝的定價已與其他采用預制菜的餐廳差距縮小。這一調整直接回應了消費者對“值不值”的核心質疑。

優惠券的發放力度更顯誠意。近期活動中，西貝推出“滿50送50”“滿100送100”等優惠，甚至發放100元無門檻券。有消費者使用多張優惠券后，實際支付金額低至個位數。這種“讓利到底”的策略，既緩解了輿論壓力，也帶動了門店客流回升。

從企業運營角度看，吸引顧客進店比短期利潤更重要。餐飲行業的高毛利率特性，使得原材料成本占比有限。即使消費者使用大額優惠券后消費金額較低，門店仍能通過客流量維持運轉。對西貝而言，讓員工保持忙碌、店面持續運營，是避免內部動蕩的關鍵。

回顧此次風波，西貝的應對過程充滿波折。從最初的爭議言論到后期的沉默策略，從價格調整到大規模發券，企業的每一步都備受關注。盡管前期操作引發質疑，但最終選擇回歸理性，將專業事務交由公關團隊處理，避免了非理性對抗。

分析人士認為，西貝的案例為餐飲行業提供了重要啟示：在輿論危機中，企業需優先維護消費者關系，而非執著于辯解。通過調整價格、發放優惠等實質性舉措，配合沉默策略轉移公眾注意力，往往比強行解釋更有效。當前，西貝的門店客流已逐步恢復，運營重回正軌。