近期，奈雪的茶這一曾經風光無限的新茶飲品牌再次吸引了市場的目光，但這次并非因為其創新的“茶飲+烘焙”模式，而是品牌的一系列新變化。近日，有網友發現奈雪的茶部分新店采用了全新的Logo，以雪花和果實為設計元素，并配以品牌標志性的綠色調，這一變化引起了廣泛關注。

據奈雪內部人士透露，這一新Logo是奈雪在十周年之際啟動的品牌全面升級計劃的一部分，目前已在部分新品如“霸氣楊梅”的包裝及新店中應用，未來將逐步覆蓋線上線下全渠道。不過，對于網絡上流傳的“奈雪的茶”將改名為“奈雪”的說法，奈雪客服回應稱目前尚未收到改名通知，外賣平臺上仍使用“奈雪的茶”這一名稱。

事實上，這并不是奈雪第一次在品牌名稱上做文章。2022年，奈雪就曾將“奈雪の茶”改為“奈雪的茶”，并將英文名稱從“NAYUKI”改為“NAIXUE”。如今，再次更換Logo并微調品牌名稱，無疑標志著奈雪又一次新的嘗試和升級。

除了品牌層面的變化，奈雪在運營策略上也做出了調整。近期，奈雪在廣州和深圳的部分門店將早餐套餐價格上調至15.9元起，而長沙、北京、上海等其他城市仍維持9.9元起的原價。奈雪回應稱，這一調整是為了推進早餐烘焙升級，將貝果新品列入優惠早餐組合，為消費者提供更多選擇和更高價值的產品。然而，這一舉措并未得到消費者的廣泛認可，不少消費者表示對價格上漲感到不滿。

奈雪的發展之路似乎充滿了矛盾和掙扎。作為曾經堅定走直營路線的品牌，奈雪在面對茶飲行業的平價風和加盟潮時，也選擇了妥協。2023年7月，奈雪宣布開放加盟，但態度并不明確。奈雪管理層在財報電話會上表示，公司在疫情放開后提高了直營門店的開店數量并開放加盟，但隨后發現不能盲目做下沉市場，穩步發展才是奈雪真正的核心。

奈雪對空間體驗的執著追求也讓人印象深刻。招股書中提到，奈雪的創始人受到中國茶文化及全球咖啡連鎖店概念的啟發，在中國深圳開設了第一家奈雪的茶飲店。奈雪希望成為星巴克的信徒，為消費者提供一個既能品嘗茶飲又能享受空間的場所。然而，在成為星巴克這件事上，霸王茶姬等競爭對手似乎跑得更快。

霸王茶姬以“現代東方茶”為品牌定位，通過融合東方美學與茶飲文化，主打原葉鮮奶茶，定位中端市場。通過加盟快速擴張，霸王茶姬的門店數量在短短幾年內實現了翻倍增長。相比之下，奈雪雖然一開始走高端路線，但一杯奶茶再怎么高端，也很難支撐起30元的客單價。再加上奈雪堅持以直營為主，在規模化競爭的新茶飲賽道中顯得尤為不同。

在商業市場和資本市場上，奈雪的聲量也越來越弱。近一年來，多家新茶飲企業接連上市，且掀起了較大反響。而奈雪自上市以來，股價表現并不理想，淪為“小透明”。財報顯示，奈雪在2024年實現了49.21億元的收入，但同比下降了4.7%，經調整凈利潤更是從盈利轉為虧損9.19億元。

面對這樣的市場環境，奈雪并沒有放棄探索和創新。近期，奈雪在推動品牌升級的同時，還在北上廣深同步開設了30家green輕飲輕食店，主打輕食與健康飲品。這一舉措被視為奈雪對健康賽道的深化布局。奈雪還推出了奈雪酒屋“BlaBlaBar”等子品牌，試圖通過多元化的產品線來拓展市場。

奈雪的這些嘗試和變化，無疑是在尋找新的突破點和增長點。盡管過程中充滿了矛盾和掙扎，但正是這種掙扎孕育了新的可能。奈雪能否在激烈的市場競爭中重新找回自己的位置，讓我們拭目以待。