隨著年輕一代商旅客對住宿體驗(yàn)要求的日益提升，高效、高性價比且能隨時享受高品質(zhì)咖啡已成為他們選擇酒店的重要標(biāo)準(zhǔn)。這一趨勢不僅推動了國民咖啡消費(fèi)習(xí)慣的普及，也讓連鎖酒店開始關(guān)注并涉足下沉咖啡市場。
近日，尚美數(shù)智酒店集團(tuán)旗下的中端酒店品牌尚客優(yōu)悅2.0版本首家門店在溫州市平陽縣正式開業(yè)。該門店圍繞“咖啡生活方式”這一核心品牌文化，進(jìn)行了全面的產(chǎn)品升級，旨在進(jìn)一步搶占下沉市場。
尚客優(yōu)悅2.0將傳統(tǒng)酒店大堂的布局徹底打破，取而代之的是一個沉浸式的咖啡場景，它既是酒店大堂，也是供客人社交的咖啡空間。店招顏色巧妙融合了中國紅與咖啡原色，前臺服務(wù)也從傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)樘峁娜胱∞k理到咖啡制作的一站式服務(wù)。這種創(chuàng)新的設(shè)計(jì)不僅提升了住客的住宿體驗(yàn)，還為酒店帶來了新的活力。
尚客優(yōu)悅2.0還打造了一個24小時不打烊的咖啡館，為住客提供全天候的咖啡服務(wù)。這一舉措不僅滿足了住客的咖啡需求，還提升了酒店的品牌形象和競爭力。
尚客優(yōu)悅2.0在設(shè)計(jì)上巧妙地將單一的住宿空間轉(zhuǎn)化為集酒店、咖啡館、休息站、商務(wù)洽談區(qū)等多功能于一體的綜合空間。這種設(shè)計(jì)不僅提高了酒店的坪效，還為住客提供了更加便捷和舒適的住宿體驗(yàn)。傳統(tǒng)酒店多數(shù)時間只是提供住宿功能，而咖啡館雖然白天客流較多，但夜間客戶粘性較低。尚客優(yōu)悅2.0通過整合酒店和咖啡館的功能，成功地將星巴克等打造的社交+辦公的“第三空間”搬進(jìn)了酒店。
尚客優(yōu)悅2.0還通過全空間智能化布局，配備了各種智能設(shè)備，如AI機(jī)器人、智能儲物柜、智能售貨柜和智能入住機(jī)等，提升了門店的運(yùn)營效率。客房內(nèi)也配備了智能語音助手、智能客控系統(tǒng)、智能馬桶和智能門鎖等，滿足了年輕人對智能化的需求和新奇感。
“π客房”的設(shè)計(jì)更是獨(dú)具匠心，通過可變換的家具組合，滿足了住宿、辦公、健身等多種需求。然而，這次升級也對酒店的運(yùn)營能力提出了更高的要求，如24小時提供咖啡的人員管理和分配以及如何針對性地服務(wù)不同場景的客人等。
近年來，咖啡市場逐步下沉，小鎮(zhèn)青年成為咖啡消費(fèi)的重要力量。數(shù)據(jù)顯示，從咖啡的消費(fèi)動機(jī)來看，67.5%的消費(fèi)者是為了提神需要；35.8%的消費(fèi)者是為了社交；還有25.6%的消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了喝咖啡。咖啡的剛需化趨勢明顯，而酒店場景天然適配咖啡的消費(fèi)需求。
在國內(nèi)，“酒店+咖啡”的模式并不是什么新鮮事物。然而，尚美數(shù)智跨界加入咖啡賽道卻并非個例。近年來，連鎖酒店紛紛涉足咖啡領(lǐng)域，形成了多種形式的“酒店+咖啡”模式。如華住與COSTA的合作、喆啡酒店和尚客優(yōu)悅酒店將咖啡基因融入品牌屬性、OYO酒店推出的“芬然咖啡”等。
國金證券指出，一杯咖啡中生豆成本僅占4%左右，真正影響咖啡定價的因素主要為占比超25%的租金成本和近30%的人力相關(guān)成本。搭上酒店這種現(xiàn)成業(yè)態(tài)的“順風(fēng)車”，將有望為它們節(jié)約超五成的成本。相較于獲客成本高、供給趨于飽和的一二線城市，下沉市場潛力巨大，已成為咖啡和酒店兩大行業(yè)的共識。
隨著生活方式的轉(zhuǎn)變和共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店正在從傳統(tǒng)的住宿場所演變?yōu)椤暗谌臻g”，即一個融合社交、辦公、休閑與文化體驗(yàn)的多功能共享空間。Z世代以獨(dú)特的消費(fèi)理念與行為模式推動了傳統(tǒng)酒店業(yè)態(tài)的升級，他們的需求早已超越“一張床、一頓早餐”，轉(zhuǎn)而追求個性化體驗(yàn)、社交價值與文化共鳴。
尚客優(yōu)悅2.0的成功，不僅在于它提供了高品質(zhì)的咖啡服務(wù)，更在于它通過創(chuàng)新的設(shè)計(jì)和智能化的布局，為住客提供了更加便捷和舒適的住宿體驗(yàn)。這種“酒店+咖啡”的模式，不僅滿足了住客的多元化需求，還為酒店帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。
然而，隨著下沉市場競爭的日益激烈，連鎖酒店需要更加精打細(xì)算地規(guī)劃下沉市場策略，控制好經(jīng)營成本。同時，還需要不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量，以滿足年輕一代商旅客對沉浸式悅己體驗(yàn)的追求。
