初夏時節，外賣行業的寧靜被一場突如其來的激戰打破。京東、美團與餓了么三大平臺圍繞“二選一”、傭金爭議及騎手福利等問題展開激烈交鋒，其中京東更是攜手動畫角色豬豬俠，劉強東親自下場送外賣，瞬間點燃輿論熱點。

面對京東的強勢入局，餓了么終于按捺不住，宣布啟動“餓補超百億”計劃，承諾不玩文字游戲，只發真金白銀的福利。這一舉動，無疑讓本已暗流涌動的外賣江湖更加波濤洶涌。

與此同時，阿里巴巴也不甘寂寞，宣布將即時零售業務“小時達”升級為“淘寶閃購”，用戶只需在淘寶APP內輕點幾下，即可享受餓了么的配送服務。更令消費者興奮的是，淘寶閃購發放了一億張奶茶免單卡，短短六天內，餓了么通過淘寶閃購的外賣訂單量便突破了千萬大關。

在這場平臺間的短兵相接中，咖啡奶茶品牌意外成為了最大的受益者。茶百道、奈雪的茶等知名品牌在五一期間銷量激增，部分門店訂單量甚至翻了數倍。餓了么數據顯示，淘寶閃購上線首日，庫迪咖啡的訂單量便增長了近十倍，奈雪的茶餓了么訂單量也同比增長了兩倍。

如此大規模的補貼力度，讓人不禁想起了2015年的“千團大戰”，那時消費者還能以極低的價格享受到美食盛宴。而此次外賣大戰中，咖啡奶茶更是成為了補貼的“風暴眼”，京東等平臺選擇以此作為切入點，既規避了中小商戶資源短板，又能借助連鎖品牌的規模優勢快速引流。

然而，對于加盟商家而言，這場外賣大戰卻并非全然利好。雖然短期內流量激增，但長期來看，補貼大戰可能會打破現有的價格平衡，導致部分商家難以承接這波紅利。尤其是對于那些單店加盟商來說，線上爆單帶來的壓力與線下自提訂單減少的困境并存，使得他們在享受流量紅利的同時，也面臨著不小的挑戰。

隨著外賣大戰的持續升溫，一些灰色產業也應運而生。部分消費者和商家開始利用平臺規則漏洞，通過刷單套利等方式獲取不當利益。這無疑給平臺的監管帶來了更大的挑戰。

值得注意的是，盡管瑞幸等品牌在價格戰中一度表現低調，但并未完全退出競爭。它們通過調整策略，優化產品結構，實現了在保持品牌形象的同時，也獲得了不錯的業績增長。這表明，長期依賴低價競爭并非明智之舉，只有實現平臺、商家、消費者三方的共贏，才能推動外賣行業的健康發展。

在這場外賣大戰中，京東等平臺通過提高騎手福利待遇、優化配送服務等方式，試圖打破以往外賣平臺單邊獲利的局面。然而，要實現真正的良性循環，還需要平臺、商家和消費者三方的共同努力。只有當消費者享受到便捷的服務、商家獲得合理的利潤、騎手得到應有的保障時，外賣行業才能真正迎來可持續發展的春天。