外賣市場的烽火連天中，一批先行受益者悄然浮現——庫迪咖啡的加盟商們正享受著這一波紅利。

早在京東大舉進軍外賣領域前，各類外賣平臺早已悄然開始了補貼大戰。而茶飲咖啡，作為消費者決策成本較低、點單頻率高的品類，自然成為了補貼大戰的主戰場。此番，輪到了庫迪咖啡站在了聚光燈下。北京的一位庫迪加盟商陳先生注意到，自3月中旬起，他的京東訂單量突然激增，隨后整體銷量也持續攀升。

以4月24日為例，與上月同日相比，單日銷量從260杯躍升至500杯以上，增幅驚人。這樣的火爆場面并非個例，江蘇的一位多店加盟商透露，4月以來，其旗下門店的日銷量普遍在400至800杯之間，遠超去年同期水平。而這些訂單中，京東外賣訂單占據了相當大的比例。

那么，對于加盟商而言，這杯折后3.9元的生椰拿鐵，他們究竟能從中獲利多少呢？劉先生展示的后臺數據顯示，在北京地區，一杯生椰拿鐵訂單，在加上打包費和配送費后，用戶實際支付5.9元，而加盟商的最終應收款約為9.2元。再加上庫迪總部針對外賣訂單的補貼政策，加盟商每杯的到手收入大約在10元左右。考慮到單杯材料成本約為5至6元，加盟商在京東外賣上的毛利率基本保持在45%左右，屬于正常范圍。

然而，對于加盟商來說，京東外賣補貼帶來的真正利好并非單杯毛利，而是銷量的顯著提升。庫迪咖啡自誕生以來，就以9塊9的親民定價深受消費者喜愛。對于加盟商而言，門店銷量和運營支出一直是他們最關注的兩個利潤指標。劉先生表示，即使單杯毛利沒有提升，只要銷量增加，原材料損耗就會降低，從而反過來提升利潤。

不過，也有加盟商表達了不同的看法。陳先生認為，從長遠來看，加盟商的收入主要還是依賴于到店訂單。目前，他的到店訂單補貼線在12元左右，但外賣訂單正在逐漸轉化到店用戶。許多顧客即使到店后，也會選擇在京東上薅羊毛下單自取。大量涌來的外賣訂單也超過了一些門店的承載能力。在京東秒送上，部分門店的熱銷品生椰拿鐵到了下午就缺貨。江蘇的加盟商還表示，訂單量過大不僅會導致缺貨，還會增加客訴率，最近經常出現騎手拿錯訂單的情況。

而對于這些專門為了外賣補貼而來的價格敏感用戶，補貼結束后他們的留存率究竟如何，目前仍是個未知數。但從品牌角度來看，庫迪咖啡與京東的合作無疑達到了互補效應。前者需要銷量，后者需要流量。而且，低價策略一直是庫迪咖啡的強項，相較于其他主流咖啡品牌，庫迪對此并沒有太多顧慮。在消費者單日有限的咖啡消費量中，誰能搶占先機，誰就有可能培養起消費者的消費習慣。

作為一門微利生意，庫迪咖啡也需要一場銷量刺激來提振加盟商的信心。在剛剛過去的冬天，由于店中店模式不受歡迎以及淡季銷量下滑，部分加盟商的業績慘淡。但從今年2月以來，與哪吒的聯名以及京東外賣的入局，使得加盟商的平均銷量大幅提升。一位加盟商表示，他的門店日訂單生死線是300杯，去年冬天一直維持在200多杯，處于虧損狀態。但從3月開始，銷量已經翻倍。

然而，這場建立在平臺補貼基礎上的銷量刺激，注定不會是一家獨大的局面。在更廣闊的戰場上，美團已經開始向茶飲咖啡品類傾斜流量，餓了么也緊隨其后，發放低價品牌咖啡券。隨著夏天的臨近，真正的旺季還未到來，咖啡價格戰已經悄然拉開序幕。