港股市場迎來一家備受矚目的中式面館品牌——遇見小面。這家以川渝風味為核心的面館運營商，憑借獨特的商業模式和資本加持，成功摘得“中式面館第一股”的稱號。上市首日，公司股價以5.4港元/股開盤，市值突破38億港元，成為餐飲行業的新焦點。

從廣州街頭的一家小店到全國連鎖品牌，遇見小面的崛起之路充滿傳奇色彩。創始人宋奇是一位典型的跨界創業者，擁有華南理工大學材料科學與工程學士學位和香港科技大學碩士學位。在科技行業短暫工作后，他轉戰餐飲領域，先后在麥當勞和百勝餐飲集團積累管理經驗。這段經歷讓他萌生了創立品牌的想法，盡管早期嘗試粵式餐廳、東北菜館等項目均告失敗，但2014年與兩位校友共同創立的川渝面館“遇見小面”，終于找到了市場突破口。

與傳統餐飲依賴“手感”和“經驗”的運營模式不同，遇見小面從創立之初就引入標準化、數據化的管理理念。三位創始人將理工科思維融入經營全流程，從油溫控制到調料配比，均通過精密測算形成可復制的操作標準。這種創新模式幫助品牌在競爭激烈的中式面館賽道脫穎而出，截至目前已在內地開設440家門店，并在香港布局11家門店。根據弗若斯特沙利文數據，2022年至2024年，其重慶小面、豌雜面和酸辣粉的線下銷量連續三年位居中國連鎖餐廳首位。

資本市場的青睞是遇見小面快速擴張的重要推手。自2014年創立以來，公司累計完成8輪融資，吸引了弘毅投資、九毛九、碧桂園創投等知名機構參與。其中，弘毅投資通過旗下百福控股累計增資三輪，最終以17.16%的持股比例成為最大機構股東。早期天使投資人顧東生的收益尤為顯著，按IPO前30億元估值計算，其持股價值約2.319億元，加上2021年以20億元估值轉讓部分股權套現的3000萬元，整體回報近130倍。

財務數據顯示，遇見小面近年來保持高速增長態勢。2022年至2024年，公司營業收入從4.18億元增至11.54億元，三年翻三倍；凈利潤從虧損3597.30萬元轉為盈利6070萬元。2025年上半年，公司實現營收7.03億元，同比增長33.8%，經調整凈利潤5217.5萬元，同比增長131.56%。門店擴張是業績增長的核心驅動力，同期新開門店數從43家增至120家，2025年已新增103家，總數達451家。

然而，快速擴張背后也暗藏挑戰。中式面館市場高度分散，按2024年總商品交易額計算，前五名參與者市場份額僅2.9%，行業競爭異常激烈。為搶占市場，品牌們紛紛推出低價產品，遇見小面的訂單平均消費額從2022年的36.1元降至2024年的32.0元。公司在招股書中坦言，激烈競爭可能阻礙收入及盈利能力的提升，如何在規模擴張與盈利穩定性間找到平衡，將成為上市后的核心課題。

作為最大機構股東，弘毅投資在遇見小面的成長中扮演了重要角色。百福控股CEO王小龍曾表示，創始團隊的高學歷背景、年輕化和務實作風是其投資的關鍵因素。除資金支持外，弘毅還通過“資本+產業”模式，協助優化商業模式、完善特許經營體系，并推動供應鏈合作。這種深度賦能模式，為遇見小面的標準化擴張提供了有力支撐。

隨著IPO落地，遇見小面正式開啟資本市場新征程。此次IPO獲得高瓴資本、海底撈等五家基石投資者認購1.71億港元，約占募集資金總額的25%。在餐飲行業面臨消費升級和競爭加劇的雙重挑戰下，這家以“科學做面”為特色的品牌，能否憑借資本助力突破行業瓶頸，值得市場持續關注。