近期，五糧液、瀘州老窖等頭部酒企紛紛布局低度白酒市場，預示著白酒行業或迎來“低度”競速時代。然而，白酒降度并非簡單兌水，而是涉及復雜工藝，需克服酒體渾濁、香氣流失等技術難題。

低度白酒并非新事物，上世紀起就有酒企探索，但受限于消費市場，發展曾一度停滯。如今，隨著消費者健康意識增強，對柔和口感的需求提升，低度白酒重新受到關注。

數據顯示，低度白酒產量占比逐年上升，市場規模有望突破。五糧液等企業的成功實踐表明，白酒低度化不僅可行，還能提升產品品質，滿足消費者多元化需求。低度化或將成為白酒行業破局的關鍵。

天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的白酒相關企業超14.06萬家。從區域分布來看，四川省、貴州省、云南省、湖北省白酒相關企業數量位居前列，四個省市數量總和超過7萬余家，占企業總數的49.98%。

此外，通過天眼查天眼風險和深度風險來看，涉及司法案件的白酒相關企業約占總數的3.37%。