隨著外賣行業的蓬勃發展，食品安全問題日益成為社會關注的焦點。近年來，“幽靈外賣”現象屢見不鮮，引發了廣泛擔憂。為了應對這一挑戰，各大外賣平臺紛紛采取行動，承擔起“守門人”的角色，致力于構建更加堅固的食品安全防線。
平臺方面，通過實施違規商家公示制度和強化商家入網審核流程，有效提升了商戶的合規性。這一系列舉措不僅打擊了非法經營行為，還為消費者提供了更加安全的用餐環境。同時，外賣平臺還積極推動“明廚亮灶 陽光廚房”項目，計劃在未來三年內投入大量資金，將這一項目擴展到更多的餐飲店鋪。
利用先進的AI圖像識別技術，“明廚亮灶 陽光廚房”項目將實現對后廚關鍵環節的全天候智能監控。這不僅提高了外賣食品的可追溯性和透明度，還讓消費者對食品的制作過程有了更加直觀的了解。外賣平臺還在探索全新的服務模式，旨在為商家提供從生產到配送的全鏈條食品安全服務。
外賣行業的快速發展，使得筑牢食品安全防線變得刻不容緩。借助人工智能技術的升級，外賣平臺能夠更精準地識別和治理高風險商戶，從而將食品安全的高標準推廣至整個行業。這不僅有助于提升整個行業的規范化水平，更能切實保障消費者的飲食安全。
據天眼查信息顯示，截至目前，我國現存的外賣相關企業數量已超過350.4萬家。其中，2025年至今新增注冊的外賣相關企業數量已接近54.5萬家。從近五年的數據來看，外賣相關企業的注冊數量呈現出穩步增長的態勢，特別是在2024年達到了歷史高峰。這一數據充分反映了外賣行業的蓬勃發展和市場需求的旺盛。
從地域分布來看，江蘇省、山東省和廣東省的外賣相關企業數量位居全國前列。其中，江蘇省的外賣相關企業數量超過47.4萬家，山東省和廣東省則分別擁有41.7萬余家和31.8萬余家相關企業。這些地區的外賣市場不僅規模龐大，而且競爭激烈，推動了行業的不斷創新和升級。
值得注意的是，盡管外賣行業取得了顯著的發展成就，但仍存在一定的風險和挑戰。據天眼查風險數據顯示，涉及司法案件的外賣相關企業約占總數的0.35%。這一數據提醒我們，在追求行業發展的同時，也不能忽視對潛在風險的防范和治理。
外賣行業在快速發展的同時，必須高度重視食品安全問題。通過加強監管、提升技術水平和完善服務模式等多方面的努力，共同推動外賣行業的健康可持續發展。只有這樣，才能確保消費者“舌尖”上的安全，讓外賣真正成為人們生活中的便捷之選。
