奔涌千年的黃河,孕育了華夏農(nóng)耕文明,也催生了二十四節(jié)氣“順時而食”的飲食智慧。夏至?xí)r節(jié),南方酸甜可口的楊梅荔枝,北方泉城濟(jì)南的荷花宴,都是“順時而食”的智慧體現(xiàn)。
6月21日,“山河湖韻 泉鑒不凡”銀座集團(tuán)29周年慶暨卡薩帝非遺守護(hù)之旅濟(jì)南站正式開啟?；顒蝇F(xiàn)場,卡薩帝冰箱以創(chuàng)新科技保鮮時令食材,打造清雅荷花宴,為用戶帶來一場傳統(tǒng)飲食智慧與現(xiàn)代保鮮科技交織的盛宴。
古人云:“夏至陰生,宜食荷葉以清心。”荷花宴選用的荷花、蓮藕等時令食材,不僅美味,更蘊含著清熱解暑、養(yǎng)心安神的功效。正如《本草綱目》中所記載:“荷花、蓮子、藕節(jié),皆清雅之物,可入藥,亦可入食。”這份對食材的精準(zhǔn)把握,正是傳承至今的飲食技巧。
然而蓮藕雖好,保鮮卻是個難題。為盡可能保留口感,古人會采用清水儲藏法,將蓮藕洗凈放入清水;或采用沙藏法,在背陰避光處挖坑,一層蓮藕一層濕沙堆疊起來保存。這些方法不僅保鮮時間極為有限,還會流失很多營養(yǎng)元素。
比起絞盡腦汁的古人,現(xiàn)代人找到了更加可靠的保鮮方法。在活動現(xiàn)場,荷花宴中的新鮮食材,就取自一旁的卡薩帝冰箱。在冷藏區(qū),MSA?氮氧智控保鮮科技能為內(nèi)部降氧增氮,延緩食材氧化,荷花、蓮藕保存7天也能新鮮如初,VC、葉酸和花青素等營養(yǎng)元素的留存率超過了99%;在冷凍區(qū),底置循環(huán)風(fēng)幕保鮮科技能將冰箱制冷速度提升50%,溫度波動<0.1℃,黃河鯉魚放在其中可以做到30天深冷鎖鮮,解凍后依然能保持肉質(zhì)鮮嫩與原汁原味。
除了領(lǐng)略非遺文化,用戶還可以在體驗區(qū)化身“大明湖畔的夏雨荷”,品嘗卡薩帝冰箱保鮮的時令鮮果。甚至可以在情景演繹中贏取非遺冰箱貼,將這段傳承千年的非遺記憶帶回家。
從順時采擷到科技“守味”,卡薩帝冰箱用原創(chuàng)科技讓二十四節(jié)氣的飲食文化穿越千年。更多非遺美食也不再是博物館中的陳列,而是變成日常生活的鮮活滋味,讓古老的飲食智慧在現(xiàn)代生活中煥發(fā)新生。
