隨著外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，一項(xiàng)涵蓋6341份有效問卷的消費(fèi)者調(diào)查揭示了新的消費(fèi)趨勢(shì)：外賣用戶正從價(jià)格敏感轉(zhuǎn)向追求“品質(zhì)確定性”。在調(diào)查的77個(gè)城市中，超過(guò)60%的消費(fèi)者在選擇高品質(zhì)外賣時(shí)首選京東外賣。特別是在北京、上海、廣州等十大重點(diǎn)城市，京東外賣已成為品質(zhì)外賣的首選平臺(tái)。這表明，京東憑借其“確定性”體驗(yàn)承諾，在外賣市場(chǎng)中贏得了越來(lái)越多用戶的青睞。

近年來(lái)，食品安全問題頻發(fā)，讓許多用戶在點(diǎn)外賣時(shí)感到擔(dān)憂。調(diào)查顯示，72%的用戶存在“品質(zhì)焦慮”，其中衛(wèi)生問題成為最大痛點(diǎn)。口感不佳和健康問題，如調(diào)味過(guò)重、營(yíng)養(yǎng)失衡等，也分別有62%和51%的用戶表示關(guān)注。用戶對(duì)于外賣品質(zhì)的要求越來(lái)越高，衛(wèi)生、口感和健康已成為他們下單前的重要考量因素。

為了緩解品質(zhì)焦慮，用戶在點(diǎn)外賣前會(huì)進(jìn)行多方考量。51%的用戶會(huì)關(guān)注平臺(tái)店鋪是否有實(shí)體堂食門店、是否明廚亮灶、有無(wú)商家資質(zhì)和實(shí)地圖片。近五成的用戶更傾向于選擇自己線下見過(guò)的店鋪，44%的用戶會(huì)優(yōu)先選擇用戶評(píng)價(jià)好、店鋪評(píng)分高的餐廳。同時(shí)，36%的用戶會(huì)優(yōu)先選擇知名連鎖品牌，以降低“踩坑”的風(fēng)險(xiǎn)。在用餐體驗(yàn)與復(fù)購(gòu)決策中，口感在內(nèi)的“品質(zhì)一致性”也成為消費(fèi)者心中的重要指標(biāo)。

對(duì)于品質(zhì)外賣的具體要求，用戶最看重的是資質(zhì)齊全（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等）、實(shí)體門店保障以及真實(shí)用戶好評(píng)。配送履約和售后服務(wù)也是用戶關(guān)注的焦點(diǎn)。55%的用戶認(rèn)為，外賣配送時(shí)間應(yīng)在30分鐘到45分鐘之間。近七成用戶認(rèn)為全職騎手讓人覺得更安全可靠，因?yàn)榉?wù)更專業(yè)、培訓(xùn)更完善。在配送服務(wù)方面，如果外賣平臺(tái)強(qiáng)調(diào)“全職專業(yè)騎手配送”，45%的用戶會(huì)優(yōu)先選擇。

京東外賣憑借其差異化的策略，精準(zhǔn)地?fù)糁辛耸袌?chǎng)痛點(diǎn)。63%的用戶選擇京東外賣作為品質(zhì)外賣平臺(tái)，理由是京東一直與品質(zhì)掛鉤，要求更加嚴(yán)格。調(diào)查顯示，在77個(gè)樣本城市中，超過(guò)60%的城市消費(fèi)者首選京東外賣點(diǎn)品質(zhì)外賣。京東外賣的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其構(gòu)建的圍繞“確定性”的服務(wù)體系，包括嚴(yán)選商家門檻、嚴(yán)格審核資質(zhì)、拒絕“幽靈外賣”，并引入擁有實(shí)體堂食、明廚亮灶且高評(píng)分的優(yōu)質(zhì)餐廳入駐。

京東外賣還采用“全職騎手”模式，自建全職騎手團(tuán)隊(duì)并統(tǒng)一培訓(xùn)管理。這一模式贏得了57%用戶的認(rèn)可，認(rèn)為其配送更規(guī)范、安全可靠。在售后服務(wù)方面，京東外賣推出“超時(shí)20分鐘免單”和7×24小時(shí)專業(yè)客服等政策，超六成用戶對(duì)其售后服務(wù)表示滿意。這些措施共同構(gòu)成了京東外賣的高品質(zhì)服務(wù)保障。

價(jià)格因素在用戶決策中依然重要，但單純的低價(jià)吸引力正在減弱。65%的用戶看重平臺(tái)的價(jià)格優(yōu)惠和補(bǔ)貼力度，但用戶更關(guān)注打包費(fèi)和配送費(fèi)是否在合理定價(jià)范圍內(nèi)。京東外賣的“低價(jià)卷品質(zhì)，更卷體驗(yàn)”策略，使其被超五成用戶譽(yù)為“外賣界的海底撈”，成功樹立了品質(zhì)與服務(wù)的標(biāo)桿。

值得注意的是，外賣的角色正在發(fā)生深刻變化。它不僅是滿足日常需求的“續(xù)命剛需”，更承載了重要的情緒價(jià)值。41%的用戶將外賣視為“調(diào)節(jié)情緒的助手”。這種情感聯(lián)結(jié)推動(dòng)了消費(fèi)升級(jí)，46%的用戶表示未來(lái)會(huì)增加外賣的金額，69%的用戶稱后續(xù)會(huì)點(diǎn)更高品質(zhì)的餐食，如有機(jī)、輕食、品牌店等。同時(shí)，69%的用戶會(huì)選擇更多附加服務(wù)，如保溫配送、超遠(yuǎn)距離配送、特殊包裝等。這些變化表明，外賣消費(fèi)者選擇邏輯正經(jīng)歷從“哪家便宜用哪家”到“品質(zhì)>速度>價(jià)格”的理性升級(jí)。

京東外賣以供應(yīng)鏈基因入局，通過(guò)“品質(zhì)堂食門店+全職騎手+售后兜底”的組合拳，重構(gòu)了外賣行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)外賣深度融入現(xiàn)代生活，平臺(tái)的終極競(jìng)爭(zhēng)命題已悄然轉(zhuǎn)變：不再是單純的“送得快”，而是如何全方位保障用戶“吃得放心、吃得開心”。