在近日舉辦的FBIF2025食品飲料創新論壇及展覽會上，「可漾」品牌的創始人王鐘和分享了他對未來市場的展望及企業戰略規劃。他充滿信心地表示，盡管目前「可漾」仍處于市場發展的初期階段，但預計在未來三年內，其銷量將達到5億水平，并有望在未來實現20億體量的突破。

王鐘和指出，「可漾」擁有30年的紅豆全品類衍生品生產經驗，這為其在紅豆和綠豆細分領域的競爭提供了堅實的基礎。他相信，「可漾」能夠憑借出色的生產和供應鏈管理能力，在這一領域內成為國內的領軍企業。

當前，中式養生水正逐漸成為飲品行業的新風尚。據前瞻產業研究院的報告顯示，從2024年至2028年，中式養生水市場規模的年復合增速預計將達到88.9%，到2028年，市場規模有望達到108億元。紅豆薏米水、紅棗枸杞水、綠豆水和百合綠豆水是中式養生水品牌主要布局的產品。

然而，相較于涼茶這一成熟的大單品，中式養生水仍有很長的路要走。數據顯示，亞洲傳統飲料在整體飲料市場中的份額并不高，涼茶平均占據了約3.5%的市場份額，而酸梅湯和植物飲料的市場份額更是不足1%。盡管如此，在亞洲傳統飲料類目內部，涼茶的市場份額高達80%左右，植物飲料的市場份額約為15%，并呈現出上升趨勢。

作為紅豆薏米水品類的領軍品牌，「可漾」希望在中式養生水這一新興賽道中立足并實現超級大單品的突破。不過，這一目標的實現仍需時日。王鐘和透露，早在2002年，他就啟動了紅豆水產品的研發，致力于在去除淀粉和脂肪的同時，保留更多的營養物質，并改善產品的色澤和口感。

2015年后，飲品市場開始進入年輕化、健康化的變革期。基于這一背景，「可漾」于2018年推出了紅豆水飲品，并在2019年正式將其命名為「可漾」。在無糖健康化趨勢尚未形成主流時，「可漾」便堅定地選擇了無糖路線，盡管這一決策在初期遭遇了諸多質疑。

產品開發過程中，「可漾」面臨了諸多挑戰，其中最大的爭議便是關于糖的使用。王鐘和堅持無糖理念，但部分年輕化的銷售渠道初期表現并不理想。為了提升口感，「可漾」在多元化上下了不少功夫，例如使用羅漢果濃縮液增加甜度，同時賦予產品潤肺功效。由于ToB生產線與ToC的差異，「可漾」最初選擇了代工生產，但效果并不理想，最終決定自建生產線。

2020年初，「可漾」的全自動化生產線正式投產，標志著其正式步入飲品賽道。目前，「可漾」的紅豆薏米水生產線采用137℃高溫瞬時殺菌工藝，年生產能力達2億瓶。同時，「可漾」還主導制定了《紅豆水飲料團體標準》，將自身的生產經驗和品質要求轉化為行業規范。

盡管取得了不少成績，但王鐘和認為，目前中式養生水賽道仍處于初級階段，尚未出現真正意義上的10億元級單品。與無糖茶、涼茶等超級單品相比，中式養生水還有很大的發展空間。不過，他也表示，「可漾」正在積極研發更多藥食同源的原材料產品，以滿足不同人群的需求，并向更加功能性、場景化的方向拓展。

在渠道策略上，「可漾」主要聚焦在發達區域的一線、新一線以及省會城市，但并未放棄下沉市場。隨著健康養生概念的普及，年輕群體也開始重視健康養生，因此「可漾」在完成了高線城市標桿性渠道的建設后，也在逐步進入大流通市場，如夫妻老婆店、景區、大學校園以及餐飲渠道。

「可漾」還將海外市場作為重要的發展方向。通過海外經銷商，「可漾」已進入美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、新加坡等國家，并逐步滲透華人超市和線上渠道。王鐘和認為，隨著中國文化的崛起和海外市場對草本類飲食的重視，「可漾」將積極爭取進入主流渠道，并進行海外本土化建設。