加拿大國民咖啡品牌Tims天好中國近日宣布，將在全國范圍內推出全新的午餐體驗——有料能量碗系列，此舉標志著Tims正式進軍午餐市場，為消費者帶來更多元化的餐飲選擇。

據Tims天好中國首席執行官盧永臣介紹，此次推出的輕體午餐盒是中國研發團隊獨立研發的項目，旨在滿足消費者對產品顏值、新鮮健康以及輕盈口感的綜合需求。在設計和口感上，團隊進行了大膽創新，力求實現進一步的中國本土化，未來也將繼續挖掘本土消費者的需求。

自進入中國市場以來，Tims一直專注于早餐市場，憑借“一杯咖啡、一份貝果”的經典組合贏得了消費者的喜愛。早餐銷售占比在全天營業額中一直占據較高比例。然而，今年2月，Tims決定進軍午餐市場，推出了“輕體貝果堡午餐盒”系列。上市短短三天，該產品系列的銷量達成率就飆升至176%，并在小紅書平臺上引發了大量UGC內容。

Tims此次推出的“咖啡+早餐+午餐”全時段經營模式，不僅意味著其將覆蓋更多消費場景，試圖培養中國消費者到咖啡館吃午餐的習慣，重新定義咖啡館的用餐場景，更意味著Tims開始通過午餐產品尋求增量，從而提高總體銷售貢獻。在競爭激烈的咖啡市場中，Tims的這一場景化探索無疑是一次全新的差異化嘗試。

在國家衛健委“體重管理年”政策的影響下，輕食產業迎來了高速發展期。天眼查數據顯示，目前我國輕食相關企業已超過1.4萬家，其中近六成成立于近五年內。Tims也緊跟這一趨勢，去年將“新鮮即美味，健康低負擔”升級為品牌主張，全面布局健康和新鮮賽道。此次推出的午餐盒系列，不僅標注了卡路里信息，還承諾全線飲品“5零”——0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉。

在產品上，Tims充分考慮了消費者對輕食品質和熱量的要求。午餐盒系列標注了卡路里信息，并選用多種優質食材，如金槍魚、黑椒牛肉、奧爾良雞腿肉等，搭配八種營養雜糧和八款時蔬，滿足打工人和健身黨對營養密度的需求。午餐盒系列還以“貝果堡/卷/能量碗+沙拉/小食+咖啡”為核心組合，可根據個人口味進行上百種搭配。

作為一家加拿大國民咖啡品牌，Tims在中國市場一直積極探索本土化、差異化的經營模式。在產品上，Tims深耕貝果產品線，形成了全時段、全場景的“貝果宇宙”；在營銷上，借助抖音、小紅書等平臺，以及IP聯名、明星代言等方式，拉近與消費者的情感距離。同時，依托數字化供應鏈和會員體系，提升消費體驗。

在本地化供應鏈打造上，Tims已經建立了完善的供應鏈體系，全國8個大倉和4個分倉的供應鏈網絡可覆蓋全國，實現對全國門店的精準覆蓋和快速響應。這一供應鏈基礎讓Tims具備了更好的輕食供應制作方式。目前，Tims大部分輕食都可以在門店現制，只從工廠購入原材料，這使得輕食所需的部分加工成本、人力成本能與門店共用。

午餐業務的開展，不僅是一次產品和消費場景層面的拓展，更是一次對咖啡門店經營模式的新探索。在咖啡價格戰愈演愈烈、成本和開店數量壓力增大的背景下，咖啡品牌的門店正在變得越來越小。而Tims通過戰略性地押注午餐盒系列產品，試圖重新定義咖啡館的用餐體驗，打破“咖啡館只賣咖啡和冷食”的固有認知。

據盧永臣介紹，單獨購買咖啡的顧客平均每周進店消費1至2次，而購買“咖啡+暖食”的顧客消費頻次會提升到2至3次。比起單品毛利率，Tims更關注如何讓顧客持續買單，這也是利潤的真正護城河。目前，Tims的綜合毛利率接近70%，處于行業內的健康水平。

今年，Tims天好中國宣布在全國范圍內開放單店加盟（特殊區域除外）。截至2024年底，公司已收到超過6200份個人加盟申請，加盟門店數量達到446家，門店占比達到43%，較去年同期的31%提升了12個百分點。加盟業務收入同比增長超過105%。開放加盟背后，是Tims中國對規模的訴求。今年是Tim Hortons進入中國市場的第六年，已開出1000多家門店。