在深圳這座繁華的都市中，摩卡的辦公室顯得格外與眾不同。不同于廣東老板們常見的茶臺，摩卡的辦公室里擺放著一個吧臺，上面陳列著自家品牌Cocinare的手沖壺、磨豆機和各式各樣的咖啡杯。每當有客人來訪，他都會熱情地邀請他們品嘗咖啡，并詳細介紹不同咖啡豆的特色。

摩卡曾是一家頭部跨境大賣傲基的家電板塊負責人，而咖啡則是他業(yè)余時間的一大愛好。他不僅熱愛品嘗咖啡，還積極考取咖啡行業(yè)的相關證書，深入鉆研咖啡文化。在這個過程中，他敏銳地發(fā)現(xiàn)了手沖咖啡器具市場的潛力。

盡管手沖咖啡器具市場相對較小，全球出貨量僅在120萬臺左右，但摩卡認為這是一個充滿機遇的領域。他解釋說，手沖咖啡的門檻既高又低。一方面，基本的工具如磨豆機、手沖壺等只需數(shù)百元便能搞定，而且制作過程迅速，不到十分鐘就能享受一杯美味的咖啡。另一方面，手沖咖啡的風味卻受到眾多不可控因素的影響，如水溫、流速和沖泡手勢等，這使得手沖咖啡在精品咖啡館中成為彰顯咖啡師實力和咖啡豆品質(zhì)的重要單品。

在美國和日本等咖啡消費大國，手沖咖啡的單價往往較高。而在中國的精品咖啡館中，用稀缺的咖啡豆制作的手沖單品售價甚至能達到千元級別，這是意式咖啡單品難以比擬的價格。

正是看到了手沖咖啡市場的這些特點，摩卡于2021年成立了Cocinare品牌，專注于手沖壺等咖啡器具的研發(fā)和銷售。短短幾年間，Cocinare在海外市場的營收已經(jīng)突破了1.5億元，手沖壺單品年出貨量達到20萬臺左右，在美國和日本亞馬遜平臺的銷量位列類目第一。

Cocinare的成功并非偶然。摩卡深知，要在看似飽和的市場中脫穎而出，必須依靠創(chuàng)新。他帶領團隊對手沖壺進行了智能化改造，提升了燒水速度和溫控精度，還設計了不同形狀的壺嘴以適應不同水平的沖泡者。Cocinare還推出了配備自研算法的咖啡電子秤，能夠自動測量出水粉比例、提示沖煮模式，并測量水流速率，幫助用戶更穩(wěn)定和簡單地沖泡出美味的咖啡。

在Cocinare的產(chǎn)品中，最暢銷的一款是海綿寶寶聯(lián)名款手沖壺，售價高達1698元，遠超過去頭部品牌FLOW的咖啡壺單價。盡管價格不菲，但Cocinare憑借其卓越的品質(zhì)和創(chuàng)新的設計贏得了消費者的青睞。

摩卡的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷也為其他企業(yè)提供了啟示。在產(chǎn)品形態(tài)確定、變化較少的小眾行業(yè)中，善于創(chuàng)新的公司仍然能夠獲得巨大的成功。Cocinare通過智能化改造和標準化流程，降低了手沖咖啡的門檻，讓更多人能夠在家中享受到美味的咖啡。

摩卡表示，Cocinare的產(chǎn)品理念是用成熟的硬件加上一套標準化的方法論，將手沖壺、磨豆機和電子秤等組合在一起，將所有能標準化的流程都標準化。這樣，用戶在沖煮過程中就能1:1復刻出他們認為最好的味道。

在市場拓展方面，Cocinare從B端市場切入，通過贊助咖啡烘焙比賽、參加咖啡展活動等方式提升品牌知名度。同時，他們還積極與精品咖啡館合作，利用線下流量反哺線上銷量。這種策略不僅討巧而且有效，幫助Cocinare在短時間內(nèi)迅速打開了市場。

然而，盡管Cocinare在市場上取得了不俗的成績，但摩卡深知要想在更成熟的海外市場持續(xù)增長仍然面臨巨大的挑戰(zhàn)。他表示，Cocinare將繼續(xù)堅持創(chuàng)新理念，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務水平，以滿足更多消費者的需求。

對于未來，摩卡充滿了期待。他相信，隨著咖啡文化的不斷普及和消費者對品質(zhì)生活的追求，手沖咖啡市場將會迎來更大的發(fā)展機遇。而Cocinare作為這個領域的佼佼者，必將在這場盛宴中扮演重要角色。

在摩卡的帶領下，Cocinare正朝著更高的目標邁進。他們不僅致力于讓更多人享受到美味的咖啡，還希望通過自己的努力推動整個咖啡行業(yè)的發(fā)展和進步。