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餐飲供應(yīng)鏈一直是數(shù)字化最慢的行業(yè)之一，而現(xiàn)在，它迎來(lái)了第一次真正意義上的AI升級(jí)。2025年12月8日，全球餐飲科技公司Choco宣布與OpenAI合作，推出面向餐飲分銷(xiāo)領(lǐng)域的首個(gè)AI語(yǔ)音接單助手——Choco Voice Agent。

這個(gè)產(chǎn)品基于OpenAI的Realtime API打造，能夠接聽(tīng)電話(huà)、記錄食材訂單、回答商品咨詢(xún)，并根據(jù)客戶(hù)需求智能推薦補(bǔ)貨。更重要的是，它支持多語(yǔ)言交流，全年無(wú)休。

餐飲分銷(xiāo)體系長(zhǎng)期面臨一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題——夜間接單崗位難招也難留。深夜訂單往往無(wú)人處理，傳統(tǒng)答錄機(jī)效率低下，餐廳得不到即時(shí)回應(yīng)，導(dǎo)致漏單、重復(fù)溝通、甚至食材浪費(fèi)。Voice Agent的出現(xiàn)，就是為了解決這一痛點(diǎn)。

AI語(yǔ)音助手可以實(shí)時(shí)確認(rèn)庫(kù)存、在缺貨時(shí)推薦替代品，還能推送即將過(guò)期的促銷(xiāo)食材，幫助分銷(xiāo)商提高銷(xiāo)量、降低損耗、減少食物浪費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，Choco AI系統(tǒng)已經(jīng)讓訂單準(zhǔn)確率提升到95%，人工處理時(shí)間減少50%，而Voice Agent將進(jìn)一步放大這一效率價(jià)值。

Choco聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO Daniel Khachab表示，如今越來(lái)越少人愿意熬夜接單、重復(fù)錄訂單，這類(lèi)工作枯燥、流動(dòng)率高，“而AI可以直接替代夜班崗位，實(shí)時(shí)對(duì)話(huà)、確認(rèn)庫(kù)存、減少浪費(fèi)，讓工作方式更人性化。”

OpenAI方面也強(qiáng)調(diào)，這次合作展示了前沿AI在傳統(tǒng)行業(yè)提升效率的潛力，真正做到降低浪費(fèi)、提升供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)速度。

作為一家AI賦能餐飲供應(yīng)鏈的公司，Choco成立于2018年，已累計(jì)融資超3.28億美元，是全球餐飲分銷(xiāo)科技領(lǐng)域首家獨(dú)角獸。目前服務(wù)覆蓋美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、西班牙、英國(guó)及阿聯(lián)酋等超過(guò)110,000家企業(yè)。（AI普瑞斯編譯）