麥當(dāng)勞中國即將完成全國版圖的最后一塊拼圖——寧夏與青海市場的布局。近日，麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵透露，今年將正式進駐寧夏，而此前在青洽會上，麥當(dāng)勞中國已與西寧市簽署落戶協(xié)議。目前，銀川與西寧的門店已進入籌備階段，預(yù)計年底前將正式開業(yè)。

長期以來，麥當(dāng)勞在中國市場的布局中，寧夏與青海成為僅有的空白區(qū)域。這與肯德基的全國覆蓋形成鮮明對比。據(jù)報道，此前麥當(dāng)勞特許經(jīng)營牌照的調(diào)整導(dǎo)致寧夏與青海未能及時進入品牌版圖。2001年，肯德基已入駐寧夏，而麥當(dāng)勞因特許經(jīng)營牌照的發(fā)放停止，未能同步進入這兩大市場。今年，通過與內(nèi)蒙古發(fā)展式特許經(jīng)營人的合作，麥當(dāng)勞終于將寧夏納入特許經(jīng)營范圍，填補了市場空白。

在門店擴張策略上，麥當(dāng)勞中國采取了“廣度+密度”的布局模式。一方面，加密一線城市的門店網(wǎng)絡(luò)；另一方面，加速向三四線城市及偏遠地區(qū)下沉。張家茵表示，麥當(dāng)勞中國計劃以每年1000家的速度新增門店，到2028年將餐廳總數(shù)提升至1萬家，其中一半將位于低線城市。這一目標與全球擴張計劃相呼應(yīng)，麥當(dāng)勞計劃在4年內(nèi)新增近1萬家門店，全球門店總數(shù)將達到約5萬家。

價格策略方面，麥當(dāng)勞中國也在不斷調(diào)整。2023年末，麥當(dāng)勞曾對產(chǎn)品進行漲價，但隨后發(fā)現(xiàn)市場反應(yīng)不佳，消費者對價格敏感度較高。為應(yīng)對競爭，麥當(dāng)勞中國在2024年末啟動了“2025超值年”計劃，通過外送費降價、推出超值套餐等方式，吸引價格敏感型消費者。目前，麥當(dāng)勞的人均消費金額已降至27.57元，低于肯德基的30.96元。

供應(yīng)鏈的本土化是麥當(dāng)勞中國能夠靈活調(diào)價的關(guān)鍵。2024年7月，麥當(dāng)勞中國與4家供應(yīng)商共同投資的供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園正式投產(chǎn)，預(yù)計年產(chǎn)肉類產(chǎn)品3.4萬噸、面包2.7億個，大幅降低了生產(chǎn)和運輸成本。麥當(dāng)勞中國還通過“麥鏈”倡議，進一步擴大本土供應(yīng)鏈隊伍，壓縮相關(guān)成本。

在門店擴張與價格調(diào)控之外，麥當(dāng)勞中國也在探索新的增長點。近日，麥當(dāng)勞推出了10款新飲品，包括烤香草星冰樂、草莓西瓜清涼飲等冷飲，試圖在飲料領(lǐng)域搶占市場份額。麥當(dāng)勞董事長兼首席執(zhí)行官Chris Kempczinski認為，飲品市場空間大、利潤高，是品牌未來發(fā)展的重要方向。不過，麥當(dāng)勞此前推出的測試飲品子品牌CosMc’s已全部關(guān)閉，下沉冷飲策略的發(fā)展仍需觀察。

與此同時，肯德基也在輕食市場發(fā)力。今年以來，肯德基旗下輕食品牌KPRO在全國多個城市開出首店，截至9月16日，門店數(shù)量已達73家。KPRO采取與肯德基“肩并肩”的開店模式，未來計劃進入更多城市。不過，輕食行業(yè)的流失率較高，近一年新增門店超6500家，同期關(guān)店數(shù)量卻超過7600家，肯德基的擴張之路也面臨挑戰(zhàn)。

隨著麥當(dāng)勞與肯德基在中國市場的競爭加劇，連鎖餐飲品牌們在優(yōu)質(zhì)點位爭奪、新增長點探索等方面的競爭將愈發(fā)激烈。無論是門店擴張、價格調(diào)整，還是新品類開發(fā)，品牌們都需要在市場中尋找平衡點，以應(yīng)對不斷變化的消費需求。