星巴克中國即將在6月10日推出一項(xiàng)名為“夏日心動價(jià)”的活動，針對星冰樂、冰搖茶和茶拿鐵三大經(jīng)典飲品系列進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，單杯飲品起價(jià)設(shè)為23元，大杯飲品平均降價(jià)約5元。這一舉措標(biāo)志著星巴克正式加大了對中國茶飲市場的布局力度。

業(yè)內(nèi)觀察家指出，星巴克此次調(diào)價(jià)不僅是為了促銷，更深層次地反映了其拓展茶飲賽道的戰(zhàn)略意圖。值得注意的是，調(diào)價(jià)產(chǎn)品多為不含咖啡的飲品，直接瞄準(zhǔn)了“非咖啡”消費(fèi)場景。

在中國市場，咖啡與茶飲的受眾和消費(fèi)場景存在大量重疊，且產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢日益明顯，表現(xiàn)為“咖啡奶茶化、奶茶咖啡化”。這一趨勢預(yù)示著未來咖啡與茶飲之間的界限將變得更加模糊，而能夠率先在這一融合趨勢中布局的品牌，將有望建立起更為顯著的競爭優(yōu)勢。

星巴克憑借超過7700家門店，已經(jīng)具備了覆蓋茶飲這一千億級賽道消費(fèi)需求的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。面對國內(nèi)新茶飲市場白熱化的競爭，星巴克此次加碼“非咖啡類產(chǎn)品”，被視為一次基于消費(fèi)趨勢變化的差異化戰(zhàn)略，旨在鞏固市場份額并尋求新的增長點(diǎn)。

近年來，消費(fèi)者對現(xiàn)制飲品的需求趨向于更加健康和細(xì)分，例如早晨需要咖啡提神，而下午則偏好低咖啡因、口感清爽的飲品。這種消費(fèi)習(xí)慣在年輕群體中尤為盛行，而星巴克的“非咖啡”場景正是為了迎合這部分需求。

星巴克的“非咖啡”策略并不需要額外延長營業(yè)時(shí)間，而是利用其在現(xiàn)制飲品市場的品牌知名度、龐大的會員基礎(chǔ)和廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)，迅速切入茶飲市場。通過推出更豐富的產(chǎn)品組合和更具吸引力的價(jià)格，星巴克試圖以差異化的方式打開市場。

在夏季這一飲品消費(fèi)高峰期，星巴克推出了夏日“心動價(jià)”，三大經(jīng)典飲品系列全線降價(jià)，大杯飲品平均降幅約5元，與主流品質(zhì)茶飲品牌的價(jià)格帶趨于一致。例如，大杯冰搖紅莓黑加侖的價(jià)格從31元降至26元，大杯白桃星冰樂從41元降至35元，大杯紅茶拿鐵從35元降至29元。

與茶飲品牌不同的是，星巴克獨(dú)特的客制化玩法為消費(fèi)者提供了更多選擇。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好，添加香草、莓莓等風(fēng)味，以及稀奶油、燕麥奶、巴旦木奶等基底奶，調(diào)制一杯專屬飲品。這一玩法在社交媒體上引起了廣泛關(guān)注，如小紅書上“星巴克隱藏菜單”的詞條瀏覽量已超過2.6億。

為了提升顧客體驗(yàn)，星巴克還在持續(xù)升級其“第三空間”。作為“第三空間”概念的開創(chuàng)者，星巴克一直以其門店體驗(yàn)著稱。多年來，消費(fèi)者已經(jīng)形成了到星巴克進(jìn)行商務(wù)社交、放松、小聚、工作或?qū)W習(xí)的習(xí)慣。為了滿足更加細(xì)分的需求，星巴克豐富了座位形態(tài)并調(diào)整了座位數(shù)量，同時(shí)提升空間亮度和調(diào)整門店音樂，打造明亮、溫暖的空間環(huán)境。

星巴克在新開門店方面也在不斷創(chuàng)新，將地方民間文化與“第三空間”深度融合，以提升門店體驗(yàn)和辨識度。例如，星巴克在北京、上海、蘇州和南京等地開設(shè)了4家非遺主題門店，助力非遺文化的傳播和商業(yè)化發(fā)展。同時(shí)，還推出了“鄉(xiāng)村星巴克”寧波東錢湖陶麓街市店和“海拔最高的星巴克”云南玉龍雪山店等特色門店。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，星巴克今年推出了“真味無糖”創(chuàng)新體系，滿足了消費(fèi)者對低糖健康飲品的需求。這一體系將風(fēng)味與糖分離，讓消費(fèi)者可以自行選擇飲品的甜度，提供了500余種不同風(fēng)味和甜度的飲品搭配選擇。例如，“玫瑰20系列”和“茉莉100系列”等飲品，主打真材實(shí)料和自然風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛。

星巴克還通過聯(lián)名活動持續(xù)擴(kuò)大品牌知名度和提升會員粘性。例如，與史努比聯(lián)名推出系列飲品和周邊商品，以及與五月天合作推出夏日系列宣傳短片、歌詞杯和聯(lián)名產(chǎn)品等。這些活動不僅吸引了大量粉絲關(guān)注，還帶動了產(chǎn)品銷量。

星巴克的一系列創(chuàng)新舉措已經(jīng)取得了初步成效。根據(jù)星巴克發(fā)布的第二財(cái)季報(bào)告顯示，該季度星巴克中國凈收入增長了5%，同店銷售額持平，同店交易量增長了4%。這些數(shù)據(jù)顯示出星巴克正在逐步走出低谷，重回增長軌道。