鄭州，這座中原商貿(mào)重鎮(zhèn)，自上世紀(jì)九十年代起，便依托其便捷的交通條件，孕育了一批便利店品牌，如四鄰超市、阿波羅便利店等，它們大多脫胎于當(dāng)?shù)氐纳藤Q(mào)公司。歷經(jīng)三十余載的發(fā)展，鄭州的連鎖便利店業(yè)態(tài)已形成了三足鼎立的局面：本地連鎖品牌如悅來悅喜、福鹿家，內(nèi)資連鎖巨頭如美宜佳、唐久便利，以及外資連鎖如7-ELEVEn河南分店。

盡管鄭州的便利店覆蓋密度已超越全國平均水平，但面臨的挑戰(zhàn)依舊嚴(yán)峻。根據(jù)《2024中國城市便利店發(fā)展指數(shù)》報告，鄭州便利店的單店覆蓋人次為5807人/店，優(yōu)于全國平均數(shù)6866人/店，但在中部六省省會城市中僅排名第四，落后于太原、武漢和長沙，且較2023年有所增加，顯示出密度下滑的趨勢。

從品牌格局來看，鄭州本地的便利店品牌雖多，但擴(kuò)張能力有限。例如，悅來悅喜在河南省外僅擴(kuò)張至江蘇；而外資品牌中，僅有7-ELEVEn通過與三全食品合作進(jìn)入鄭州市場。整體來看，鄭州連鎖便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展正處于壓力之下，2024年的便利店發(fā)展指數(shù)增長率僅為0.3%，較上一年減少4.25個百分點，在全國40座統(tǒng)計城市中的排名下降至第27位。

鄭州連鎖便利店生態(tài)的“多而不強(qiáng)”現(xiàn)象尤為突出。盡管鄭州便利店數(shù)量眾多，但缺乏一個從本地成長起來的千店級別連鎖品牌。相比之下，山東青島的可好便利店在2024年門店數(shù)從822家激增至1113家，成為“千店俱樂部”的一員，并以35.4%的增長率位列山東上榜企業(yè)之首。而鄭州本地的悅來悅喜僅以420家門店數(shù)上榜，排名第61位。

圖源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

鄭州便利店市場的競爭異常激烈。悅來悅喜、7-ELEVEn、唐久便利等品牌紛紛在鄭州布局，搶占市場份額。在點位選擇上，這些品牌更傾向于地鐵站、火車站以及核心商圈等客流穩(wěn)定、選擇集中的消費場景。例如，鄭州本地零售集團(tuán)丹尼斯旗下的便利店品牌“便利丹”已進(jìn)駐地鐵3號線，成為鄭州首家開通“地鐵便利店”的連鎖品牌。

供應(yīng)鏈成為鄭州便利店品牌競爭的關(guān)鍵。鄭州的便利店依托河南作為食品大省的優(yōu)勢，通過中央廚房和獨立倉儲物流等基礎(chǔ)設(shè)施，為消費者提供豐富的自營熟食品類選擇。悅來悅喜在新鄉(xiāng)市原陽縣自建中央廚房食品基地，自產(chǎn)自銷鮮食產(chǎn)品；而7-ELEVEn則與三全食品合作，后者為7-ELEVEn在河南的門店提供鮮食商品。

面對鄭州龐大的個體商戶數(shù)量和激烈的“異業(yè)”競爭，連鎖便利店品牌仍需深入布局渠道端，盡可能將門店開至離消費者更近的地方。同時，加盟也成為擴(kuò)張便利店規(guī)模的有效手段之一。悅來悅喜已宣布開放加盟，通過全額投資和共同投資兩種模式吸引加盟商。

圖：中原六省省會城市便利店覆蓋人次

鄭州消費市場的另一大特征是大學(xué)生眾多。2024年數(shù)據(jù)顯示，鄭州的大學(xué)生數(shù)量達(dá)到146萬，位居全國第二。這些年輕一代更愿意接受新鮮事物，為連鎖便利店提供了潛在的消費者群體。未來，鄭州的便利店品牌可以持續(xù)細(xì)化選址運營，深耕校園門店。

在消費習(xí)慣上，由于大量個體小店的存在，上班族在早餐、水飲等消費選擇上有更多替代性。這要求鄭州的便利店品牌持續(xù)提供更有價格競爭力的優(yōu)質(zhì)商品，優(yōu)化品類結(jié)構(gòu)，以滿足消費者的多樣化需求。