上海榮宅內，Prada近期悄然開啟了一家名為“迷上”的獨立餐廳，該創意出自香港名導王家衛之手，餐廳內部裝飾風格深深烙印著《花樣年華》的影子，尤其是那復古沙發卡座，仿佛能讓人穿越時空，親眼目睹張曼玉與梁朝偉的經典對坐。

這家餐廳的主廚Lorenzo Lunghi來自意大利，他精心設計的菜單完美融合了中意兩國風味。比如，意大利餛飩里包裹的是地道的中國餃子餡，白菜搭配經典的cacio e pepe醬汁，還有用中國蘑菇調制的特色Salsa醬，每一道菜都充滿了驚喜。

“迷上”餐廳從早上10點開放至晚上10點，提供咖啡、午餐、下午茶和晚餐。顧客需要通過微信小程序“迷上榮宅”進行預訂，并支付300元訂金。用餐時間被嚴格限制在90至120分鐘之間，以確保每位顧客都能享受到高品質的服務。

Prada此舉并非奢侈品牌在中國的首次跨界嘗試。早在疫情前，Gucci、Chanel、Tiffany等品牌就已經在中國開設了咖啡店，這些店鋪大多位于北京、上海、深圳和香港等熱門城市。然而，這些咖啡店多為快閃店或作為品牌零售店的一部分，往往與新品首發或品牌首店落地等活動相結合，帶有濃厚的營銷色彩。

相比之下，路易威登在成都太古里開設的“THE HALL”餐廳則是一次更為大膽的嘗試。這是奢侈品牌在亞洲開設的第一家正餐廳，開在修復后的古建筑內，為了獲得餐飲牌照，品牌方面付出了不少努力。太古地產透露，Maison Margiela在成都開設的全球首家咖啡館在開業期間，客流高峰時的日銷售額高達4萬元。

奢侈品牌跨界餐飲的背后，是品牌在商品和服務之外，對生活方式和體驗情境的深入探索。多位奢侈行業負責人表示，如今線下的客流量對于品牌來說至關重要。通過開設餐廳或咖啡店，品牌不僅能夠吸引顧客進店，還能通過“品味教育”來傳達品牌形象，最終促進主營業務的銷售。

然而，奢侈品牌也深知自己的強項和弱項。這些餐飲項目背后的運營者往往來自第三方，比如“THE HALL”的后廚就是由云覓餐飲集團負責的。云覓在國內運營著多個高端餐飲品牌，擁有豐富的餐飲管理經驗。

在澳門，永利集團也在積極轉型，試圖從單純的購物消費轉變為體驗消費。永利旗下運營著數十家高級餐廳、酒吧和咖啡廳，其中不乏米其林星級餐廳。為了迎合不同年齡層和消費能力的客人，永利還在路氹的永利皇宮開出了“馥樂庭”餐飲項目，提供東南亞、南亞和日本等地美食，以及內地游客熟悉的“探魚烤魚”和“西塔老太太”等菜品。

盡管永利在餐飲方面取得了不小的成功，但面對奢侈消費的下滑趨勢，他們也不得不做出調整。根據澳門統計局數據，盡管2024年前三季度旅客量大幅增長，但人均消費卻大幅下跌。永利皇宮的零售租金收入也環比下降，反映出奢侈消費的疲軟。

零售地產投資者李家祥表示，奢侈品市場可能永遠無法恢復昔日的輝煌。他預計，可能需要四到五年才能回到2018年和2019年的水平。奢侈高端消費的退潮，不僅是中國消費降級的結果，更是歐洲奢侈品公司在講述中國在地文化上的疏忽所致。

曾經，中國消費者對于奢侈品的熱情令人矚目。然而，隨著時間的推移，這種熱情逐漸降溫。LVMH最新財報顯示，總營收和時裝皮具銷售額均出現下滑，遠不及市場預期。中國消費者并非不再購買奢侈品，而是更加挑剔和理性，他們開始尋找更符合自己品味和需求的品牌和產品。

老鋪黃金的成功就是一個典型的例子。這家品牌專注于傳統黃金飾品的設計和制作，以其獨特的工藝和深厚的文化底蘊贏得了消費者的喜愛。相比之下，歐洲奢侈品集團在中國市場的表現則顯得遜色不少。

如今，中國消費者對于奢侈品的態度已經發生了深刻變化。他們不再盲目追求品牌和價格，而是更加注重產品的品質和文化內涵。對于奢侈品牌來說，如何在新的市場環境下贏得消費者的青睞，將是一個值得深思的問題。