在“世界美食之都”順德，第三屆中國國際（佛山）預制菜產業大會于近日盛大啟幕。此次盛會吸引了來自農業農村部對外經濟合作中心、農業貿易促進中心、中國農業科學院農產品加工研究所的負責人，以及各省市農業農村部門代表、預制菜產業鏈上下游企業代表和外國客商等共計300余人參加，共同探討預制菜產業的發展新機遇。

與大會同步舉行的還有2025廣東（佛山）預制菜產業博覽會，展區面積超過2萬平方米，參展企業超過200家，展現了預制菜產業的蓬勃生機與廣闊前景。博覽會上，各式各樣的預制菜產品琳瑯滿目，不僅展示了廣東預制菜產業的豐富多樣性，也彰顯了其在推動農業現代化、促進農民增收方面的積極作用。

預制菜產業作為連接田間地頭與百姓餐桌的重要紐帶，不僅推動了農業增效、農民增收，還成為培育新質生產力、賦能制造業發展的新賽道。據艾媒數據顯示，2024年中國預制菜市場規模已達到4850億元，同比增長34.2%。在政策引導、供應鏈升級和全球化浪潮的推動下，預制菜產業正逐步從粗放式增長轉向高質量發展。

佛山作為此次大會的舉辦地，預制菜產業實現了跨越式發展。自2023年首屆大會以來，佛山已吸引了超過200個黨政企業代表團前來共謀發展，并與20多個國家和地區的企業建立了緊密合作關系。順德、南海、三水三大省級預制菜產業園的建設如火如荼，吸引了安井食品、袁記食品等頭部企業的入駐。順德區更是圍繞“一心兩翼三產融合”的發展思路，構建了預制菜的全產業鏈生態圈。

在大會上，佛山市委常務副秘書長、市農業農村局局長何戰表示，佛山將立足產業基礎扎實、底蘊厚重的優勢，加強政策引領和服務，持續攻關核心技術，支持企業參與國際質量認證，突破海外高端市場準入壁壘，鍛造預制菜產業的三個“新高地”。廣東省農業農村廳的相關負責人也表示，佛山順德在預制菜產業風起云涌之時，便以其敏銳的市場洞察力和行動力，集聚全球要素資源，推動預制菜產業的工業化躍升。

廣東預制菜產業的快速發展，得益于“三駕馬車”的強勁驅動。一是預制菜產業與縣域特色農業的深度融合，帶動了上下游超1.5萬家企業的協同發展，有力推動了縣域經濟的轉型升級。二是傳統手藝與現代科技的融合創新，攻克了多項關鍵技術，讓廣東的特色美食得以“鎖鮮如初、風味不減”，并走向全國乃至全球市場。三是廣東預制菜積極開拓國際市場，實現了“粵味出海、全球共享”。

活動現場還發布了《2024-2025年中國預制菜產業發展藍皮書》和《中國預制菜企業百強榜暨廣東特色食材名錄》。藍皮書顯示，中國預制菜產業正經歷深度變革與升級迭代，從高速擴張期轉入高質量發展新階段。到2026年，預制菜市場規模有望達到7490億元。在百強榜中，廣東省有3家企業入選TOP10，領跑全國。同時，廣東特色食材名錄中的湛江對蝦、順德鰻魚等特色食材，也為預制菜產業注入了地域文化靈魂。

小紅書、本來生活等平臺也在會上分享了預制菜營銷的創新實踐。小紅書以其獨特的營銷能力，助力商家實現從種草到轉化的站內閉環。而本來生活則為老字號企業提供定制化運營服務，推動預制菜從產品向品牌升級。媒體方面，央廣網、21世紀經濟報道等主流媒體聯合發布了《“媒體＋”助力預制菜產業高質量發展倡議》，旨在以文化傳播推動產業升級，助力預制菜產業實現更高質量的發展。